RHUM JAPONAIS TEEDA

 

AGED 5Y 70cl 40°

 

OKINAWA CRAFT RUM

 

 

La distillerie : 

En 1961, Tadashi Matsuda fonde la distillerie Hélios sur l’archipel d’Okinawa. À la même période, des soldats américains installent leur base militaire sur l’île. Pour satisfaire certaines de leurs demandes, la famille Matsuda se propose de leur produire du rhum. C’est alors que né la marque TEEDA. Aujourd’hui la production se fait uniquement à partir de canne à sucre cultivée sur l’île. La fermentation de la mélasse de canne à sucre est très longue (30 jours) pour être ensuite distillée en alambic pot still en cuivre.

 

Le rum Teeda 5 ans est élaboré à base de mélasse de canne à sucre distillé en une seule fois. Il est ensuite vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne blancs, certains neufs, d’autres usagés. Pour finir, l’assemblage se fait avec des rhums entre 5 et 15 ans

Dégustation : 

Habillé de sa robe ambré, son nez dévoile un parfum miel et abricot. Sa bouche dévoile des saveurs d'iodes, de minéraux aux notes boisées, vanillées. Ils laissent place à une finale aux notes de cerises mûres et d'abricots.

 

 

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