RHUM DOORLY'S XO Distillerie Foursquare Barbades 70cl 40°

Description du produit « RHUM DOORLY'S XO Distillerie Foursquare Barbades 70cl 40° »

DOORLY'S XO

 70cl 40°

 Vieux Rhum

Ile de La Barbade

Voici un rhum des Barbades, bien représentatif du style (avis aux amateurs de Mount Gay), produit par RL Seale (de la maison Foursquare). Pas d’âge sur la bouteille, mais il s’agit d’un assemblage de rhums âgés de 6 à 10 ans, le tout vieilli dans des futs de whisky, avant d’être affiné en fûts d’Olorosso. Richard Seale se défend de produire des rhums sans aucun colorant ni additif.

Belle couleur vieil or aux reflets ambrés.Le nez est fin et élégant ; principalement fruité, en particulier sur le fruit sec (raisin, noix, noisette) et sur le fruit exotique (banane, mangue). Les épices sont bien présentes, et la vanille adoucie le nez dans un ensemble qui fait ressortir des notes d’agrumes (sous forme de marmelade et de citron), mais d’une manière assez rafraichissante (zeste et anis/réglisse).En bouche c’est doux et plutôt riche, avec une note fumée/anisée (acidulée) qui tranche, le tout est assez complexe. On est toujours sur des notes de fruits secs (raisins, noisette) légèrement caramélisés, puis la chaleur des épices (cannelle) et du bois prennent place, suivis par de la vanille, rendant le tout plutôt gourmand.

Le final est tout aussi doux, long, toujours sur les épices, la noix et la vanille avec un final fumé (bois, zeste d’agrumes, réglisse).

L’affinage en fut d’Olorosso (sherry) donne à ce rhum une texture soyeuse et une rondeur caractéristique de ce procédé (une rondeur comparable -mais différente- aux rhums Plantation avec leur affinage en fûts de cognac). Richard Seale tire une fierté à produire un rhum pur et sans artifice qui ravira les amateurs du genre.

N° d'entrepositaire agréé : FR001015A0003

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

Caractéristiques du produit « RHUM DOORLY'S XO Distillerie Foursquare Barbades 70cl 40° »

• TRES VIEUX RHUM PLANTATION
• RHUM DOORLY'S 5 ANS
• RHUM DOORLY'S XO BARBADES