ROCK OYSTER 70cl 46,8° COSTAL SCOTCH WHISKY à 68€

Description du produit « ROCK OYSTER 70cl 46,8° COSTAL SCOTCH WHISKY à 68€ »

Scotch Whisky 

ROCK OYSTER 70cl 46,8°

Small Batch Release

Maritime Character

With Island Qualities

 Ce packaging vous dit quelque chose. On s’approche alors de l’étiquette et on découvre la Maison Douglas Laing (Big Peat) derrière cette bouteille. Tout s’explique, une maison qui n’hésite pas à bousculer les packagings et généralement on s’en souvient !

La Maison Douglas Laing ?  C’est une maison de négoce située à Glasgow depuis 1948 et réputée dans l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de leur sélection. Bref une valeur sure sur le marché, donc raison de plus d’être critique si nous devions le faire.

Comme les régions côtières ont une plage de températures plus basse que l'intérieur des terres continentales, avec un niveau d'humidité plus élevé, cela affecte la saveur et l'arôme du whisky produit dans les distilleries côtières. L'air salé ainsi que les autres éléments météorologiques auxquels le whisky produit est exposé, conduisent au développement du caractère et de la saveur maritimes. 

Outre les conditions climatiques, les ingrédients utilisés dans la production du whisky et de l'eau à la source ainsi que le vieillissement, la finition et le double barelage sont un facteur majeur dans la détermination de la saveur du whisky.

Lorsque le whisky est laissé pour la maturation et le vieillissement en fûts de chêne près de la zone côtière, la plage de températures basses et la pression barométrique élevée accélèrent en fait l'influence du bois du baril. Il en résulte un whisky avec un caractère de fût prononcé qui se concentre sur le profil de saveur plus large obtenu à partir du distillat. Ces riches arômes et saveurs rendent un whisky insulaire différent et délicieux.

Ce ne sont pas seulement les éléments météorologiques comme le vent et la température qui agissent sur la saveur et la qualité de l'esprit, mais aussi l'emplacement physique de l'installation de vieillissement et la pression atmosphérique de cette zone. Dans de rares cas où la distillerie est située entre deux chaînes de montagnes, les différences de pression entraînent une augmentation de l'absorption et de l'évaporation qui créent une saveur plus profonde et une couleur plus foncée pour le whisky dans un laps de temps plus court.

Cette combinaison de facteurs fonctionne ensemble pour créer un profil de saveur unique dans  les whiskies côtiers  qui est raffiné, désirable et tout à fait unique.

• • Climat tempéré en bord de mer

  • Choix faits pendant la distillation

  • Vieillissement dans la zone côtière

  • Pression atmosphérique en bord de mer



 

Ce Rock Oyster navigue vers Islay, Jura, Arran ou encore les Orkneys et est réduit à 46,8% tout en restant naturel, sans filtration à froid. Il ne restera plus qu’à chercher la perle dans votre verre…

Dégustation :

Nez : plages balayées par le vent, la tourbe côtière et un soupçon de cendres, complétée par des touches de fruits verts. 

Bouche : Encore plus brise de mer, avec des miettes de gâteau d'avoine, de plus en plus des notes épicées de poivre noir concassé et une bouffée habile de fumée 

de tourbe. Pointes de vanille ici et là.

Finition : Salinité soutenue sur la finition ainsi que de la chaleur poivrée.

Enchère pour 1 bouteille 70cl en parfait état + étui.

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR001015A0003

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

Caractéristiques du produit « ROCK OYSTER 70cl 46,8° COSTAL SCOTCH WHISKY à 68€ »

• Whisky ARRAN THE SAUTERNES FINISHES Isle of Arrran Single-Malt 70cl 50°
• ROCK OYSTER 70cl 46,8° Small Batch Release Maritime Character With Island Qualities Scotch Whisky
• Rock OYSTER Whisky