Description du produit « WHISKY ROZELIEURE FUT UNIQUE TOKAJ 70cl 56° 78€ »

WHISKY ROZELIEURES 70cl 46°

DISTILLERIE GRALLET DUPIC

FUT UNIQUE FINITION EX-FÛT DE TOKAJ

Série limitée à 384 bouteilles

La distillerie Rozelieures:

C’est au sein de la distillerie historique de la famille GRALLET (distillerie créée en 1860) qu’a germé l’idée de produire du whisky en Lorraine.Une passion familiale  partagée pour le Whisky. Puis  l'alchimie entre une initiative originale et la passion de deux hommes. Ainsi est né au début des années 2000 le premier whisky lorrain Rozelieures.

Dans un monde en recherche constante de traçabilité, Rozelieures marque des points, et dépasse une grande partie des distilleries écossaises, même si parfois la ressemblance est trompeuse : nom de la distillerie écrit en gros sur les bâtiments, whiskies uniquement single malt, et travail de la tourbe. 

Mais le parallèle s’arrête ici. Fait rare et remarquable : Rozelieures maîtrise toutes les étapes de la terre jusqu’au verre. De l’orge qui pousse à quelques centaines de mètres de la distillerie, une malterie flambant neuve mise en service il y a quelques mois (le pari est osé, mais o combien intelligent, surtout que Rozelieures travaille la tourbe).
La distillation se fait dans des alambics de type charentais, et le vieillissement se fait ensuite dans cinq chais permettant d’obtenir des conditions de vieillissements différentes : outre le grenier de la distillerie (qui servait autrefois aux eaux de vie de mirabelle), il y a la cave de la bergerie (cachée sous un verger), un ancien fort militaire, le Fort Pélissier (ce qui en fait certainement l’un des chais les mieux protégés de France !), mais aussi un chai ultra moderne à côté d’Épinal, ainsi que sur le site de la malterie. L’embarras du choix pour obtenir une multitude de combinaisons uniquement liées au lieu de vieillissement ! 

Voici l'histoire d'une idée imaginée par Hubert Grallet, distillateur et Christophe Dupic, céréalier sur leur exploitation agricole, à Rozelieures en Meurthe-et-Moselle. Tous deux amateurs éclairés de whisky qui apprécient la  qualité  aromatique de cette alcool. Ils effectuent des séjours fréquents dans le berceau écossais de cette boisson alcoolisée ambrée.

L'art de distiller n'est plus un secret pour Hubert, bien connu pour la Maison de la Mirabelle. Ainsi lorsqu'il qu’ils moissonnaient un champ d’orge  Christophe l'idée de créer un whisky lorrain .

Puis il a fallu plusieurs années de recherches et de développement, d’investissements, de fermentation, de distillation et de vieillissement pour parvenir au niveau de qualité du whisky produit aujourd’hui.

Les nappes phréatiques dans lesquelles puise Rozelieures sont directement alimentées par l’eau de montagne issue des sources vosgiennes.
A proximité du domaine se trouve un des deux volcans de la région Lorraine. Celui d'Essey-la-Côte, culminant à 415 m (100 m de dénivelé par rapport au village d'Essey-la-Côte). Le volcan est aujourd'hui éteint mais on peut encore trouver des pierres de basalte qui ont jailli du volcan il y a quelque 27 millions d'années.

A l’image de ces deux atouts naturels (pureté de l’eau et richesse de la terre), le whisky lorrain Rozelieures allie la douceur et le caractère. Pour un alcool de caractère mais doux et rond comme les ballons des Vosges.

Note de dégustation Rozelieures collection fût unique de Tokaj :
Couleur : jaune miel, naturellement étincelant
Nez : citronné et fruité, légèrement sucré et légèrement tourbé (6ppm)

Bouche : des arômes fruités complétés par des notes épicées de vanille et de miel
Finale : longue et chaleureuse, parfaitement portée par des arômes épicés

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

Caractéristiques du produit « WHISKY ROZELIEURE FUT UNIQUE TOKAJ 70cl 56° 78€ »

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