Enfin, ce rhum a été récompensé dernièrement au Berlin Spirit Competition en obtenant la même médaille de que le Rhum Zacapa 23 ans du Guatemala.
38,00 €
EL RON PROHIBIDO HABANERO SOLERA 12 Y 70cl 40°
MEXIQUE
Historique :
Au XVIIIe siècle, les navires espagnols faisaient voiles vers les Amériques avec dans leurs soutes, des barriques de Jerez pour leurs colons. Pour éviter de retourner en Europe avec des tonneaux vides, ils les remplissaient de Chinguirito (rhum mexicain). Durant la traversée, le rhum s'imprégnait des arômes de chêne et de Jerez pour conférer à cette eau de vie des parfums fruités, doux et très élégants.
Sous le règne de Philippe V de Bourbon, l'Espagne interdit la circulation du Chinguirito également appelé Habanero, dont la consommation fait des ''ravages'' dans la population. En 1796, un décrêt royal n'autorise au Mexique que la production de vin de messe.
Aujourd'hui, la renaissance de ce rhum est inspirée de sa recette originale, avec un vieillissement en fûts de Jerez durant 12 ans selon la méthode Solera encore utilisée en Espagne qui consiste à faire vieillir le rhum en le passant progressivement dans plusieurs rangées de fûts empilés.
Dégustation :
Prohibido est un rhum vieux aux parfums doux et élégants (fruits secs, raisin de Corinthe, cerise et prune).
En bouche il développe de belles notes de vanille, de bois humide, de noix et de moka.
En finale, la persistance est intense avec des touches de raisin, de café et de chocolat noir.
Cette région très chaude du pays fut découverte ne 1518 par le conquistador Hermando Cortez qui la nomma "La Antigua".
Au 16ème siècle les moines christianisent la région et introduisent l'art de la distillation. Les sols très noirs et le climat chaud et humide sont idéals pour la culture de la canne à sucre.
Les rhums mexicains ont la particularité d'être très purs et très fins, grace à une technique de triple distillation dans un alambic à colones assez réduit.
Enfin, ce rhum a été récompensé dernièrement au Berlin Spirit Competition en obtenant la même médaille de que le Rhum Zacapa 23 ans du Guatemala.
Enchère pour 1 bouteille 70cl en parfait état.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...