LA MAUNY HERITAGE 1749 Rhum Agricole de Martinique 70cl 40°

RHUM AGRICOLE

LA MAUNY  HERITAGE 1749 70cl 40°

Finition en Fût de Porto

AOC RHUM AGRICOLE MARTINIQUAIS

La distillerie :

Implantée en Martinique à Rivière Pilote depuis 1749, la distillerie La Mauny doit son nom au Comte Ferdinand Poulain, Comte de Mauny qui débarqua en 

Martinique au début du 18ème siècle. Ce fut longtemps un domaine sucrier, mais qui a su se convertir avec succès au rhum agricole dans la seconde moitié

 du 20ème siècle, ce qui ne fut pas le cas de toutes les distilleries : on en comptait encore 120 dans les années 40, contre moins d'une dizaine actuellement !


Revendue ensuite aux familles Codé puis Lapiquionne, la propriété fut rachetée par les frères Théodore et Georges Bellonnie. A partir du début des années 70, 

Théodore Bellonnie souhaita associer les familles Bourdillon à la marche de la société des Rhums La Mauny.La société prit alors le nom de Bellonnie Bourdillon et Successeurs (BBS) et possède également Trois Rivières et Duquesne.

Pendant 15 ans, Jean-Pierre Bourdillon, PDG de BBS jusqu'à sa mort en 1998, va mener une lutte permanente auprès des pouvoirs publics et des organismes 

concernés pour obtenir la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique - rhum agricole.
Ce sera enfin chose faite en 1996 et, à ce jour, la Martinique est le seul département d'outre-mer à posséder cette distinction. 

Dans sa recherche de la qualité, La Mauny fait appel depuis plusieurs années à un oenologue consultant, Christian Vergier. Pour lui, les rhums La Mauny sont 

comme une fine dentelle, élégants et raffinés, avec des arômes surtout floraux. Il lui fallait donc respecter parfaitement leur identité, voire la renforcer en évitant 

qu'elle soit trop brouillonne. Son travail a d'abord consisté à mieux sélectionner les fûts, en majorité d'origine américaine (seuls 30 % des fûts sont en chêne français), 

en privilégiant les meilleures qualités. Car il en existe aussi de moins bons en termes de respect des goûts spécifiques du rhum martiniquais. 

D'autre part, Christian Vergier s'est aperçu que, dans certains cas, les longs vieillissements pouvaient atténuer la finesse spécifique des rhums La Mauny, 

et c'est pourquoi il a développé une politique d'assemblage particulière pour mieux préserver cette spécificité dans les cuvées commercialisées. Il s'attache 

aussi à valoriser le rancio, en le sélectionnant par fractions aromatiques successives.


Aujourd'hui, la large gamme des rhums La Mauny témoigne de la qualité et de la variété aromatique atteintes par l'AOC Martinique en matière de rhum agricole.

Dégustation :

• Le rhum ambré agricole La Mauny Héritage 1749 se présente désormais dans un nouveau flacon comme tous les rhums de la marque La Mauny.
  
  Le Maitre de Chai de la Maison La Mauny a veillé sur ce rhum durant ses 18 mois de vieillissement, lui conférant ainsi la dénomination de rhum ambré.

•   Durant ce sommeil, ce rhum agricole à développé une rondeur caractéristique et des arômes boisés provenant de l'échange entre le rhum et les tanins du bois.
  
  Transféré ensuite plusieurs mois dans des foudres de chêne ayant servi à l'élevage de vin de Porto Ruby, ce rhum Héritage 1749 La Mauny atteint une rare 

• originalité, captant de ce dernier la gourmandise des parfums de fruits croquants et notes de fruits en confiture.
  
  Ce rhum ambré La Mauny est un rhum original tant par sa couleur sensiblement ambrée, son nez placé sous le signe des fruits que par sa bouche dévoilant

•  une rondeur des plus séduisantes.

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  DEGUSTATION :

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  Couleur
  Ce rhum détient une robe très grasse. De couleur jaune paille, elle présente de profonds  reflets ambrés.
  
  Nez
  Le nez secondaire de ce rhum Héritage est dominé par des parfums de prune, de mirabelle puis de fruits secs après aération.
  
  Bouche
  La bouche de ce rhum agricole est fraîche, souple et superbement suave. Cette bouche dévoile une succession de saveurs de jus de canne et de miel avec une longue finale rappelant les confitures de fruits rouge et la pâte de coing. De discrètes notes boisées viennent ponctuer et structurer merveilleusement l'ensemble.
  
  Final
  La finale de ce rhum est placée sous le signe de la rondeur

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

• RHUM DE MARTINIQUE
• RHUM LA MAUNY HERITAGE

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