Médaillé Or au RhumFest en 2016
26,00 €
RHUM AGRICOLE
LA MAUNY
TER ROUJ 70cl 40°
AOC RHUM Blanc AGRICOLE MARTINIQUAIS
Médaillé Or au Rhum Fest en 2016
Ce rhum La Mauny doit son nom à la couleur de la terre du Sud de la Martinique. Un nouveau processus de fermentation a été mis au point par le Maître Distillateur.
La Mauny Blanc Ter Rouj’ 45° peut être dégusté sec ou servir de base à la préparation d’un ti punch ou d’un cocktail.
La distillerie :
Implantée en Martinique à Rivière Pilote depuis 1749, la distillerie La Mauny doit son nom au Comte Ferdinand Poulain, Comte de Mauny
qui débarqua en Martinique au début du 18ème siècle. Ce fut longtemps un domaine sucrier, mais qui a su se convertir avec succès au
rhum agricole dans la seconde moitié du 20ème siècle, ce qui ne fut pas le cas de toutes les distilleries : on en comptait encore 120 dans
les années 40, contre moins d'une dizaine actuellement !
Revendue ensuite aux familles Codé puis Lapiquionne, la propriété fut rachetée par les frères Théodore et Georges Bellonnie
. A partir du début des années 70, Théodore Bellonnie souhaita associer les familles Bourdillon à la marche de la société des Rhums La Mauny.
La société prit alors le nom de Bellonnie Bourdillon et Successeurs (BBS) et possède également Trois Rivières et Duquesne.
Pendant 15 ans, Jean-Pierre Bourdillon, PDG de BBS jusqu'à sa mort en 1998, va mener une lutte permanente auprès des pouvoirs
publics et des organismes concernés pour obtenir la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique - rhum agricole.
Ce sera enfin chose faite en 1996 et, à ce jour, la Martinique est le seul département d'outre-mer à posséder cette distinction.
Dans sa recherche de la qualité, La Mauny fait appel depuis plusieurs années à un oenologue consultant, Christian Vergier.
Pour lui, les rhums La Mauny sont comme une fine dentelle, élégants et raffinés, avec des arômes surtout floraux.
Il lui fallait donc respecter parfaitement leur identité, voire la renforcer en évitant qu'elle soit trop brouillonne.
Son travail a d'abord consisté à mieux sélectionner les fûts, en majorité d'origine américaine (seuls 30 % des fûts sont en chêne français),
en privilégiant les meilleures qualités. Car il en existe aussi de moins bons en termes de respect des goûts spécifiques du rhum martiniquais.
D'autre part, Christian Vergier s'est aperçu que, dans certains cas, les longs vieillissements pouvaient atténuer la finesse spécifique
des rhums La Mauny, et c'est pourquoi il a développé une politique d'assemblage particulière pour mieux préserver cette spécificité
dans les cuvées commercialisées.
Il s'attache aussi à valoriser le rancio, en le sélectionnant par fractions aromatiques successives.
Dégustation :
La Maison La Mauny ter rouj’ rend hommage à la couleur rouge des terres (ter rouj’ en créole) de rivière Pilote, le berceau de la Maison La Mauny. Elaboré par le
Maître Distillateur de la Maison selon un nouveau procédé de fermentation, ce rhum blanc agricole premium se distingue par son exubérance dévoilant des
notes généreuses de fruits exotiques.
Grâce à son caractère fort et extravagant, cette cuvée se révèle idéale pour tous types de consommation : aussi délicieuse pure ou sur glace qu’en ti punch ou en base cocktails.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
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