Au sud-ouest de l'Ile Maurice, la distillerie Chamarel, portant le même nom que le village qui l'abrite, séduit de plus en plus par ses Rhums agricoles d'excellente facture.
29,00 €
Rhum CHAMAREL BLANC 70cl
DOUBLE DISTILLATION
Au coeur de l’Océan Indien, la tropicale île Maurice est évidemment un véritable paradis pour la canne à sucre, et la production du rhum y est ancienne, remontant au 18ème siècle.
Ce sont les Hollandais, un temps propriétaires de l’île, qui y ont amené la canne à sucre en provenance de Java dès la première moitié du 17ème siècle. Mais leur colonie, dévastée par les rats, sera finalement abandonnée. En 1715, les Français s’y installent, la baptisant Ile-de-France, et y implantent des moulins à sucre dès 1740, et donc la production d’eau-de-vie, appelée alors arrack ou guildive. Après la chute de Napoléon, l’île devient anglaise et reprend son nom de Maurice. La production de sucre de canne, comme de rhum, va connaître une expansion spectaculaire pendant tout le 19ème siècle, son prix étant aligné sur celui pratiqué aux Antilles anglaises. Les distilleries se multiplient : on en compte 135 en 1830 ! Maurice devient alors exportatrice de rhums dès la seconde moitié du 19ème siècle, non seulement dans tout l’océan Indien, mais jusqu’à Londres, et plusieurs d’entre eux y obtiennent des mentions lors de l’exposition universelle de 1855.
Par la suite, leur nombre va diminuer considérablement, ainsi que la production, du fait de la perte de nombreux marchés dans la région. Aujourd’hui, on ne compte plus que trois distilleries en activité, dont celle de Médine, avec les rhums légers et doux Blue Bay, et Grays & Co, fondée en 1931.
Cette société de négoce, qui a élaboré longtemps des rhums de type agricoles (Old Mill), a été relancée depuis quelques années avec sa marque New Grove, issue d’un partenariat avec la société Quartier Français de la Réunion. Cela s’est traduit par de nouvelles techniques de vieillissement et l’amélioration du parc des fûts, améliorant nettement la qualité des rhums, maintenant de plus en plus exportés.
les parcelles de cannes à sucre sont indiquées à l'aide de grands rochers
Une rhumerie exploitant-récoltant : CHAMAREL
Un terroir exceptionel
Idéalement située dans une vallée fertile, la rhumerie sélectionne et cultive ses cannes exclusivement pour ses rhums : c’est le premier secret de sa qualité. Une récolte sélective
Récoltées quotidiennement à la main sans brûlage et directement pressées, les cannes offrent toutes leurs saveurs.
Un savoir-faire
La rhumerie a recours aux techniques les plus modernes dans le plus grand respect de l’environnement.
«Premium Rhum»
Une distillation dans une colonne à plateaux donne naissance à ce rhum agricole délicieusement aromatique : une explosion de saveurs dans tous vos cocktails !
Dégustation :
Chamarel n'utilise que les cannes à sucre cultivées à proximité, et qui, le moment de la récolte
venue, seront broyées au plus tard dans les quatre heures qui suivent, afin de recolter le jus dans
les meilleures conditions de fraîcheur et d'épanouissement aromatique.
La rhumerie utilise aussi bien la distillation à repasse dans deux alambics en cuivre que la distillation
en continue.
avis aux amateurs de grandes eaux de vie blanches
Plusieurs bouteilles disponibles
Bouteille neuve en parfait état
Autorisations du vendeur : ventes France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
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