WHISKY ARDBEG TRAIGH BHAN 19 ANS ISLAY SINGLE MALT 70cl 46,2° à 265€

The Ultimate

ISLAY Single Malt

Un-Chillfiltered-Natural Color

 

 

Particuliarités :

ARDBEG The Ultimate. L’île d’Islay située à l’ouest de l’Ecosse est une terre ancestrale. C’est là que les moines celtes ont trouvé refuge et se sont protégés des attaques des Scandinaves. C’est également ici que les premiers distillateurs faisaient commerce de leur eau-de-vie de contrebande dans la crique escarpée d'ARDBEG. L’histoire de l’île d’Islay est l’héritage d'ARDBEG.

Le plus tourbé des whiskies "Single malt" d'Islay dans une jeune version officielle non filtrée à froid qui renoue, avec un brio indéniable, avec la tradition.

La distillerie Ardbeg est installée sur l’île d’Islay à Port Ellen. Elle élabore le whisky le plus tourbé d’Ecosse pour deux raisons :
l’eau de l’île est très chargée en tourbe et l’absence de ventilation des anciens kilns de séchage du malt faisait que la fumée n’était pas évacuée lors du séchage. le malt était donc extrêmement chargé en tourbe et en phénol, donnant au single malt un caractère très rustique.

Distillerie :

Une première distillerie légale, appartenant à Alexander Stewart fut contrainte de fermer ses portes en 1794. Ceci n'empêcha pas la production de continuer, car l'emplacement de la distillerie était au XVIIIème siècle un excellent repaire pour les distillateurs clandestins. Après bien des déboires avec les “excise men”, une distillerie légale fut construite en 1815 par John McDougall.
La première pierre de la distillerie fut posée en 1794, mais elle ne fut opérationnelle qu'en 1817.
Propriété de la famille McDougall dès 1817, la distillerie Ardbeg fut reprise par Hiram Walker & Sons en 1977. Le groupe Walker devint plus tard partie du groupe Allied Distillers.
De 1979 à 1981, Ardbeg produisit un malt très peu tourbé surnommé « Kildalton Style » du nom d'une croix celtique située à proximité de la distillerie. En sommeil de 1981 à 1989, elle ne fonctionna qu'au tiers de sa capacité jusqu'en 1997.
Pendant cette période de sommeil, la distillerie a cessé d'utiliser ses propres “malting floors”, ce qui constitua une petite catastrophe pour les amateurs de ce malt très fumé. Ce caractère particulièrement fumé d'Ardbeg était dû à l'absence de ventilateur dans le toit en forme de pagode situé au dessus du kiln.
A partir de 1989, le malt utilisé par Ardbeg est produit par la malterie de Port Ellen, et ne possède pas ce caractère extrêmement fumé.
Glenmorangie Plc racheta la distillerie en 1997 pour environ 10,5 millions d'Euros.
Ses nouveaux propriétaires ont renoué avec une tradition chère à Ardbeg, l'élaboration d'un single malt très tourbé.
La totalité de la production de whisky de la distillerie Ardbeg est destinée à la vente sous forme de single malt. Le whisky Ardbeg n'entre donc pas dans la composition d'assemblages à l'exception peut-être de Black Bottle qui prétend contenir du whisky de chacune des 7 distilleries en activité à Islay. (distilleries-info)

 

 Dégustation :

Le nom de ce whisky Single Malt s’inspire de la plage de Traigh Bhan, sur l’île d’Islay, localement connue sous l’appellation des « sables chantants » (The Singing Sands). Cette bouteille doit son nom à ce lieu dans lequel un doux sable blanc siffle au contact des pieds de ceux qui le foulent. Cette plage recèle pourtant de pièges qui lui confèrent un caractère bien spécial. Sous ses eaux limpides et placides, se cachent des rochers volcaniques aux bords tranchants. Un hommage aux nuances d’Ardbeg Traigh Bhan dont les premières notes douces s’estomperont pour laisser place à une finale intense. Ce whisky de 19 ans d'âge batch 3 a été vieilli en fût de chêne américain et en fût de Sherry Oloroso.

• Nez : Une rafale de fumée de bois s’échappe, mêlée à des notes d’embruns, comme si elle était portée par un souffle de vent le long d’un rivage. De fines volutes de résine de pin, d’anis caramélisé et un soupçon de lys en fleur suivent en brise. Un zeste d’agrumes et une touche de poivre de Cayenne affluent. L’ajout d’une goutte d’eau fait jaillir des notes florales intenses, du charbon de bois et enfin une goutte de Sherry typique et d’huile de lin.
• Bouche : Une bouche riche et généreuse suivie par des notes plus classiques et douces et une touche de goudron et de mélasse se révèlent au palais. Puis apparaissent des arômes anisés et des vagues de suie. La fumée fait son apparition tandis que des notes de cassonnade, de noix caramélisées et d’épices douces vont et viennent.
• Finale : Une finale longue et persistante porte dans son sillage des amandes amères, de l’huile de lin, du clou de girofle, du poivre et de la suie qui s’éloigne lentement.

Autorisations du vendeur : Vente FRANCE

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

 

 

• ARDBEG CAMOUFLAGE
• ARDBEG 19Y TRAIGH BHAN

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...