KILCHOMAN THE MACHIR BAY GIFT PACK ISLAY SINGLE MALT WHISKY + 2 VERRES 70cl 46° à 58€

WHISKY KILCHOMAN 70cl 46°

Machir Bay

Non chill Filtered-Natural Colour

GIFT PACK + 2 VERRES

Le propriétaire de la distillerie, Anthony Wills rêvait depuis 2001 de créer une nouvelle distillerie sur l'Ile d'Islay. Après quelques déboires d'ordre financier, la distillerie vit enfin le jour en 2004 et la production devait démarrer en 2005.
La distillerie Kilchoman se situe près d'un village du même nom, et l'endroit serait celui où le premier whisky écossais a été distillé, après que la technique de fabrication ait été importée d'Irlande.

La distillerie est une des très rares à posséder la chaîne de fabrication complète, depuis le maltage jusqu'à la mise en bouteille.
Kilchoman est une ferme-distillerie et sa production est très confidentielle comparée aux grandes distilleries de l'Ile.

Première distillerie à avoir été construite depuis plus d’un siècle sur l’île d’Islay, Kilchoman célèbre en septembre 2009 les 3 ans de sa majorité nécessaires à son « new spirit » pour obtenir l’appellation "single malt". Ce premier embouteillage du single malt Kilchoman résulte de l’assemblage de plusieurs fûts de bourbon dont une partie (50%) a été affinée en fûts de sherry oloroso de 1er remplissage pendant 6 mois. Ce premier embouteillage est limité à 1500 bouteilles pour la France.
 

Particuliarité :

100% Islay
Ce whisky est aussi le 1er a être 100% Islay, depuis la culture de l'Orge, jusqu'à sa mise en bouteille.
Une poignée d'agricultureurs de l'ile s'est associée à ce projet. Ils ont relevé avec succès l'incroyable défi de réussir à cultiver une céréale sur une ile de tourbe, battue généralement par les vents, ou les conditions climatiques sont loin d'être celle de la Black Isle, région qui produit une grande partie de l'orge écossaise. 

Dégustation :

après le lancement de nombreuses séries limitées, Machir bay est la première référence permanente produite par Kilchoman, jeune « ferme distillerie » fondée en 2005 par Anthony Wills. Résultant de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage âgés de 3, 4 et 5 ans, puis affinée 8 semaines en fût de sherry oloroso, cette version non filtrée à froid est le nouveau fer de lance de cette distillerie. 
 

• Couleur : Une couleur jaune pâle.
• Nez : Il développe immédiatement au nez une dominante tourbée citronée, plutôt phénolique, mais sans excès, ainsi que quelques notes florales (fleurs blanches).
• Bouche : En bouche, l'attaque tourbée prend vite une ampleur étonnante, appuyée par un caractère sec et concentré. La tourbe est dominante et très concentrée, mais laissant de la place à d'autres arômes, agrumes notes herbacées, poivre noir en arrière-plan.
• Finale : La permanence tourbée accompagne tout au long une très longue finale, remarquable pour un malt de fermier. Les amateurs des malts tourbés d'Islay ne pourront qu'être aux anges...

Nose: bright, smoky, hay/straw, stewed fruit, lemon rind, hint of sherry notes, spicy

Mouth: wonderfully smooth, black pepper, cured ham, vanilla, smoke comes on at end, complex, rich tropical fruit

Finish: peppery, smoky, long lingering finish, plasticky, hints of iodine

Score: 87/100

Verdict: It’s no secret that Kilchoman is one of my favorite distilleries at the moment. The 2012 Machir Bay was the whisky that initially sparked my obsession with single malts. Being the whisky geek that I am I tasted the 2012 and 2013 side-by-side to try and detect the evolution of the dram. Compared with the 2012 edition, the 2013 has an undesirable plastic/iodine flavor on the finish. It’s hard to understand why this might be the case, but I definitely noticed that when tasting them side-by-side. The same wonderfully complex palate full of cured ham, vanilla, stewed tropical fruits and black pepper is still there. With the additional one year of aging it the finish lingers much longer on the tongue. The smoky and peppery finish is fun, but the aforementioned plastic flavor really hurts. I’m giving 2013 a couple points less than the 2012 which was exceptional. That’s not to say that this dram is bad by any means; it’s actually very good and if you haven’t tried Machir Bay yet it’s worth grabbing a bottle for your home bar.The 2012 version set the bar really high and the 2013 release falls slightly short.

Coffret 2 verres + 1 bouteille + étui en parfaits états

Plusieurs bouteilles disponibles

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

• WHISKY ECOSSAIS TOURBE
• KILCHOMAN
• KILCHOMAN MACHIR BAY GIFT PACK

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