VERTE DE FOUGEROLLES 72° 20cl Aux Plantes D'ABSINTHE

VERTE DE FOUGEROLLES 72° 20cl

Aux plantes d'absinthe 

 

 

 

La Verte de Fougerolles est une absinthe élaborée avec une eau de vie de vin et des plantes inhabituelles comme le génépi à partir de la célèbre recette d"Absinthe Suisse Blanche que l'on trouve dans le "Traité de Fabrication des Liqueurs" de Duplais (1900).

 

DEGUSTATION :

NEZ Très herbacé, le nez allie une certaine douceur à quelques notes relevées et à un anis vert.

TROUBLE Le trouble est rapide et devient d'un vert clair très épais (voir photo).

BOUCHE Diluée à 1.3. Une sensation de sécheresse que l'on rencontre peu dans les absinthes étonne tout d'abord les papilles.
Ensuite, la douceur de la véronique (utilisée dans la coloration) annonce un tourbillon de saveurs qui semblent pointues au début, et qui s'arrondissent au fur et à mesure.
La bouche est bientôt prise par le fenouil fruité et la saveur fleurie et un peu "thé vert" de la véronique : c'est vert, doux et très axé sur les plantes !
Tout ceci est habilement tempéré par un anis vert présent en attaque et qui ensuite laisse à la grande absinthe le soin de conférer une légère amertume.
Les goûts des différentes plantes sont unifiés de manière magnifique.

FINALE C'est l'amertume qui reste en bouche et alors que l'on ne s'y attendait plus, des notes de réglisse reviennent peu à peu pour persévérer.

EN BREF Les papilles connaîtront un concert de saveurs en dégustant cette excellente absinthe, belle et un peu pointue, qui réserve bien des surprises. Du nez au final, l'expérience est là et garantit des sensations formidables.
Accessible, elle ravira aussi les profanes (Decriptif Heureverte.com)

 

Enchère pour 1 bouteille 20cl en parfait état.

Autorisations du vendeur : Vente France

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