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66,00 €
Le Cognac Méry Melrose Grande Réserve Grande Champagne est une cuvée qui met en lumière tout le caractère du Premier Cru de Cognac. Élaboré au cœur de la Grande Champagne et proposé en bouteille de 70 cl à 40 % vol., ce cognac s’adresse aux amateurs qui recherchent une eau-de-vie élégante, expressive et profondément liée à son terroir.
La maison Méry Melrose, installée à Salles-d’Angles, travaille exclusivement autour du cru de Grande Champagne pour ses cognacs. Elle revendique une approche artisanale, attachée aux méthodes traditionnelles, au vieillissement en fûts de chêne français et à une mise en bouteille réalisée dans ses propres caves.
À 66 €, cette Grande Réserve constitue une belle porte d’entrée dans l’univers des cognacs de dégustation issus d’un terroir particulièrement recherché.
La Grande Champagne occupe une place particulière dans la région de Cognac. Reconnue comme le Premier Cru de l’appellation, elle est réputée pour produire des eaux-de-vie fines, élégantes et particulièrement adaptées au vieillissement.
C’est précisément ce terroir que Méry Melrose a choisi de placer au centre de son identité. La maison indique que ses cognacs sont toujours issus de Grande Champagne et qu’ils sont élevés en fûts de chêne français, avant d’être soigneusement mis en bouteille dans les caves du domaine.
Ce lien direct entre terroir, bois et temps constitue l’un des éléments essentiels de la personnalité du Cognac Méry Melrose Grande Réserve.
La Grande Champagne est notamment appréciée pour la finesse et la longueur de ses eaux-de-vie. Avec le vieillissement, celles-ci développent progressivement davantage de profondeur et de complexité aromatique, tout en conservant cette élégance caractéristique recherchée par les amateurs de vieux cognacs.
Derrière Méry Melrose se trouve une maison indépendante implantée dans le village de Salles-d’Angles, au cœur du vignoble cognaçais.
L’histoire de la maison est notamment associée à François Méry, issu d’une famille de viticulteurs et de distillateurs. Des documents de la maison le présentent comme représentant la quatrième génération de distillateurs et viticulteurs de sa famille.
Cette transmission familiale constitue une partie importante de l’identité Méry Melrose : travail du raisin, distillation, élevage des eaux-de-vie, sélection des fûts et assemblage participent à la construction du style de la maison.
Aujourd’hui, Méry Melrose propose différentes expressions de Cognac Grande Champagne, depuis des cuvées plus jeunes jusqu’aux Réserve, XO et Ancestral, avec une volonté constante de privilégier le caractère du terroir et le temps nécessaire à la maturation.
La maison est également particulièrement attachée à la viticulture biologique. Certaines de ses références sont élaborées à partir de raisins certifiés biologiques et la gamme Méry Melrose est régulièrement présentée comme l’expression d’une viticulture respectueuse du terroir de Grande Champagne. Cognac Méry
Le Méry Melrose Grande Réserve se positionne naturellement comme un cognac de dégustation.
Son élevage permet au fruit initial de l’eau-de-vie de rencontrer progressivement les arômes apportés par le bois. Au fil du temps, cette maturation favorise l'apparition d'un registre plus profond, où peuvent se retrouver des sensations de fruits mûrs, fruits secs, vanille, épices douces et chêne.
Le style des cognacs Méry Melrose évolue ainsi progressivement avec l'âge. Les expressions plus jeunes de la maison mettent volontiers en avant des notes fruitées de pêche et d'abricot, tandis que les cuvées bénéficiant d'un vieillissement plus important évoluent vers des tonalités de cannelle, de vanille, de miel, de figue et de fruits secs.
Cette évolution aromatique donne tout son intérêt à une cuvée Grande Réserve : elle offre davantage de profondeur et de rondeur tout en conservant l’identité minérale et élégante associée au cru de Grande Champagne.
Le vieillissement est l’une des étapes déterminantes dans l’élaboration du Cognac.
Après la distillation, les eaux-de-vie sont placées en fûts de chêne, où elles vont lentement évoluer. Au contact du bois et de l’air, le Cognac gagne progressivement en couleur, en rondeur et en complexité.
Méry Melrose précise utiliser du chêne français pour l’élevage de ses Cognacs Grande Champagne. Pour plusieurs cuvées de la maison, l’élevage associe des fûts neufs et des fûts déjà utilisés, permettant au maître de chai de rechercher un équilibre entre expression du fruit, structure boisée et maturation.
C’est ce travail patient qui construit progressivement le caractère d’un cognac de réserve.
Le résultat recherché n’est pas simplement la puissance, mais une certaine harmonie : une texture plus enveloppante, des arômes plus fondus et une finale capable de se prolonger après la dégustation.
Un Cognac Grande Champagne de cette catégorie mérite avant tout d’être dégusté lentement.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est préférable de le servir pur, à température ambiante, dans un verre tulipe ou un verre à Cognac permettant de concentrer les parfums.
Une fois servi, quelques minutes de repos dans le verre permettront aux arômes de se développer progressivement. Il est inutile de remplir excessivement le verre : quelques centilitres suffisent pour apprécier l’évolution du Cognac au nez puis en bouche.
La dégustation peut commencer par les notes les plus fruitées avant de laisser apparaître progressivement le bois, les épices et les tonalités plus profondes issues du vieillissement.
Le Méry Melrose Grande Réserve trouvera ainsi naturellement sa place en fin de repas, lors d’une dégustation entre amateurs ou simplement au cours d’un moment consacré à la découverte de grands spiritueux français.
Plusieurs bouteilles disponibles en coffret bois.
Autorisations du vendeur : ventes France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
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