Le domaine des Hospices de Beaune représente aujourd’hui environ 60  hectares  de  vigne  sur  les  plus  prestigieuses  appellations  de  la Cote de Beaune. A l’occasion de la plus célèbre vente de charité au Monde, la Vente des Vins des Hospices de Beaune, le domaine met en  vente  quelques  pièces  (fûts  de  chêne  de  228  litres)  de Marc de Bourgogne:
La Maison Vedrenne avait  fait  l’acquisition  de  deux  de  ces  fûts  de Marc en 2003  pour  ensuite    les  élever  pendant  plus  de  12  ans,  dans  leurs chais.

Cette eau de vie se présente sous une robe jaune or aux reflets ambrés. Un nez presque discret au départ s’ouvre ensuite sur des touches florales et une belle  sensation  de  marrons à  la  vanille.  L’élevage  est  bien  intégré  et  offre une bouche savoureuse avec de la richesse et une magnifique expression.
Se déguste avec une tarte Tatin et sa glace vanille pour un accord gourmand ou simplement en digestif