Dernier né de la gamme Barceló, Imperial Onyx est un riche mélange de rhums de qualité supérieure vieillis pendant 10 ans dans des fûts debourbon de qualité «heavy char»; très différent des autres rhums de qualité supérieure qui sont vieillis dans des fût
45,00 €
RHUM BARCELO IMPERIAL ONYX 70cl 38°
République Dominicaine
Rhum Super Premium
Heavy char bourbon barrels
La “touche” dominicaine
Longtemps, la République Dominicaine a exporté son sucre et ses cigares, alors que ses rhums étaient surtout consommés sur place. Le développement du tourisme a fini par faire connaître leur finesse aromatique, souvent estimée d'un aussi bon niveau que celle des rhums de Cuba.
Quand, en 1929, Julian Barceló quitte son île de Majorque pour la République Dominicaine, c'est dans la ferme intention d'y élaborer un rhum, qu'il espère d'ailleurs être le meilleur de l'île.
Ses débuts ne seront pourtant pas faciles : l'année suivant son arrivée, un cyclone dévaste toutes les plantations de canne à sucre de l'île. Mais Julian Barceló est obstiné... Il deviendra l'un des plus importants distillateurs de l'île, et ses enfants poursuivront dans la même direction.
Fin du 20ème siècle, pour développer l'exportation, les Barceló se tournent vers le pays d'origine de la famille, l'Espagne, et créent finalement une société commune avec un important distributeur, le groupe Varma. L'Europe va pouvoir ainsi découvrir les rhums Barceló. Pour la seule Espagne, les ventes passent ainsi de 7 000 caisses en 1994... à 250 000 en 2002 !
Fonctionnant à partir de mélasse soigneusement fermentée, les alcoolats les plus lourds sont très soigneusement éliminés, ce qui explique la finesse des eaux-de-vie qui en sont issues. Le vieillissement est réalisé uniquement en fûts de bourbon du Kentucky (bousinage fort), et pour une durée minimum de 14 mois (alors que le minimum légal n'est que de neuf mois). (8 à 12 ans de fût pour compose l'Impérial)
Mais le style caractéristique des rhums Barceló repose beaucoup sur l'assemblage des différents types d'eaux-de-vie, un savoir-faire qui repose sur des décennies d'expérience... Et la touche finale, spécifique à la maison Barceló, c'est l'ajout d'un peu de malaga avant l'embouteillage...
Le BARCELO ONYX est connu pour être le SEUL rhum de la République Dominicaine distillé directement à partir du jus de canne à sucre fraîchement coupé et cultivé (et non de la mélasse),
Dernier né de la gamme Barceló, Imperial Onyx est un riche mélange de rhums de qualité supérieure vieillis pendant 10 ans dans des fûts debourbon de qualité «heavy char»; très différent des autres rhums de qualité supérieure qui sont vieillis dans des fûts contenant un grade «char feu moyen».
Le rhum est ensuite filtré sur des pierres d'onyx, ce qui donne à Imperial Onyx le mysticisme qui caractérise ce rhum unique.
Dégustation
Barceló Imperial Onyx possède une couleur acajou ambrée avec un corps robuste et structuré.
Le profil gustatif comprend des arômes masqués de cerise, de café et de fruits secs, ainsi que des notes profondes de bois et de vanille, créant une sensation intense qui se termine par un arrière-goût long et persistant.
Plusieurs bouteilles disponibles
Bouteille neuve en parfait état
Autorisations du vendeur : ventes France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
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