Un rhum guatémaltèque puissant et onctueux au cœur d'une vaste palette aromatique
46,00 €
Particularités :
Le Rhum Botran nous vient tout droit du Guatemala où la famille Botran-Requejo vint habiter. Cette famille amoureuse de cet élixir né de la canne à sucre distille seulement deux marques de Rhum : Zacapa mais aussi Botran.
Au début du XX ème siècle, les famille Botran et Requejo résidant dans la province espagnol de Burgos s’unirent et eurent 5 fils qui s’installèrent à Quetzaltenango, ville guatémaltèque se trouvant à 2333 mètres d’altitude. C’est dans cette région montagneuse au climat agréable et frais qu’est né en 1939 l’Industria Licorera Quetzalteca.
Cette famille garde jalousement plusieurs recettes d’élaboration de rhums.
Distillé au bord de la mer, il est ensuite mis en vieillissement dans un empilement de fûts appelé Solera :
La méthode Solera : cascade de fûts, qui sont divisés en quatre niveaux et qui permettent de marier subtilement les rhums les plus fins de la maison Botran. Le rhum vieilli lentement à une altitude de 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des petits fûts de chêne Américain, carbonisés d’après un standard national. Ces fûts ont été employés précédemment afin de vieillir du Whisky ou des bourbons, ce qui confère au rhum toute sa particularité et sa complexité.
Dégustation :
Un rhum guatémaltèque puissant et onctueux au cœur d'une vaste palette aromatique
Pas seulement vieilli, élevé. Botran Solera 1893 est un blend issu des meilleurs rhums élevés au travers d'une multitude de fût, (Fût de Whisky américain, fût de Whisky américain rebrûlés, fût de Porto et fût de Sherry) pendant 18 ans.
C'est ce qui permet au rhum de s'imprégner des caractéristiques propres à chacun des fûts et ainsi donner la complexité et la richesse des arômes au rhum Botran.
Couleur
Ambré soutenu, aux reflets acajou.
Nez
Le nez développe d'abord une dominante assez douce de vanille et de caramel, évoluant ensuite sur des notes de tabac blond, de bois de santal avec un peu de compote de pommes.
Bouche
Elle développe une puissance plus tannique, bien marquée par le bois et la vanille, mais aussi des notes de banane flambée, de figue et de caramel au beurre. Massif, voire corpulent, il tapisse bien le palais tout en étant plus sec, d'autant que des notes épicées (poivre noir, girofle) relèvent encore l'ensemble.
Finale
Longue persistance de la finale, très aromatique jusqu'au bout.
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
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