RHUM DEPAZ CUVEE DE PRESTIGE XO MARTINIQUE 70cl 45° à 124€

VIEUX RHUM DEPAZ

70cl 45°

CUVEE PRESTIGE XO

AOC RHUM AGRICOLE MARTINIQUAIS

(Nouvelle version coffret bleu sous forme de livre)

Historique :

Prestigieuse habitation-sucrerie située sur les pentes de la Pelée, La Montagne fait partie des premières concessions de l'île colonisée par les français en 1635.

DEPAZ, C'EST LE VOLCAN : Le domaine existe depuis 1645 : acquis par le premier gouverneur de la Martinique, Jacques Dyel Duparquet, qui y cultive déjà de la canne à sucre.

L'exploitation appelée "La Montagne" s'étend du bord de la mer jusqu'au piémont de la montagne Pelée et atteint 125 hectares en 1660.

Le Père Labat, (Labat Jean-Baptise écrit en 1702 dans "voyage aux isles") La Montagne est le plus beau domaine de l'île.

Vers la fin du 19ème siècle, une distillerie remplace la sucrerie pour faire face à la crise du sucre.

Puis se suivent les catastrophes : Aôut 1891 cyclone dévastateur, et explosion du volcan le 8 mai 1902.

L'unique rescapé de la catastrophe de 1902 est le jeune Victor Dépaz (1886-1960), qui en 1904, âgé de 18 ans, revient sur les lieux du drame et décide  de tout reconstruire.

Quelques années plus tard, le domaine compte à nouveau près de 500 hectares dont 100 en culture de canne à sucre.

Dernière tragédie en date : 1998, un incident de soudure provoque un incendie qui fait partir en fumée le chai de vieillissement : 700 000L du rhum vieux. Issu intégralement de la variété canne bleue, plus difficile à produire, mais considérée comme la canne des rhums de luxe...

Terroir volcanique et à la fois proche de l'océan

Dégustation :

• Couleur : Couleur ambrée, soutenue. 
• Nez : Chaleureux et épicé, caramel cuit, pruneaux cuits, bois cirés, réglisse.
• Bouche : Attaque onctueuse, puissante, puis se dégage une étonnante richesse aromatique, où on retrouve les arômes perçus au nez, mais aussi de la vanille, de la crème brûlée, de la banane séchée, ainsi que de nombreuses épices. L'ensemble présente une belle unité, sans lourdeur, malgré une dominante boisée 
• Finale : La finale est un peu plus boisée et astringeante, tout en persistant longuement sur les principales notes fruitées et épicées.
• Conclusion : grand rhum de dégustation avant tout, à savourer pour lui-même ou en fin de repas. Très belle présentation en carafe sérigraphiée

Enchère pour 1 carafe et son étuis en bois en parfaits états.

Bouteille neuve en parfait état

Autorisations du vendeur : ventes France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

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