RHUM DON PAPA

BAROKO 70cl 40°

PHILIPPINE

Particularités :

Les origines : l'histoire de Don Papa

L'un des héros méconnus de la révolution philippine, Don Papa a mené ses confrères dans les batailles qui l'ont opposé aux envahisseurs de son pays adoré. Il était contremaître dans une plantation de canne à sucre avant de rejoindre la lutte armée pour l'indépendance de son pays. Sa contribution à la révolution a été perdue depuis, et maintenant la canne à sucre qu'autrefois il coupait, lui rend hommage. Son énergie et son esprit sont présents dans chaque bouteille de ce rhum produit en quantité limitée.

L'Île de Negros, pays de la canne à sucre sur le plateau de Tablas

 

Pendant plus d'un siècle, Negros était reconnu comme le 'bol à sucre' des Philippines. De 1850 jusqu'aux années 1980, la canne à sucre dominait le paysage de cette île superbe aux plages blanches désertes et jungles verdoyantes. Ses sols volcaniques riches produisent des cannes à sucre parmi les plus complexes et douces de la planète, et les grandes maisons historiques éparpillées sur l'île témoignent de la riche histoire de son époque.

 

Dégustation :

Don Papa Baroko est fabriqué sur l’île de Negros aux Philippines. Il est le résultat d'un assemblage avec du rhum vieux distillé à partir de mélasse, connue localement sous le nom "black gold" qui signifie l’or noir et produit dans l’un des nombreux moulins locaux de l’île.  

Le rhum a vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain. Le Master Blender sélectionne ensuite les fûts les plus expressifs, ceux qui révèlent le mieux les notes fruitées et vanillées.

Pour réaliser cette version Don Papa Baroko, s’ajoute à l'assemblage de rhums, de la canne à sucre locale et des arômes avant d’être filtré à froid et mis en bouteille à 40°.

Cette recette produit un résultat qui n'est pas un rhum, mais une boisson plus exubérante, c'est d'ailleurs la signification de Baroko en Tagalog, la langue locale.

Cette édition développe une belle couleur ambrée, un nez capiteux de vanille et des notes de fruits confits.

Particulièrement adapté pour les explorateurs et novices, Don Papa Baroko se déguste tel quel ou en cocktail.

• Couleur :  Belle Couleur acajou à reflets orangés

• Nez :  doux, fruité, devenant très floral à l'aération, avec des notes de tabac.

• Bouche : l'attaque moelleuse, puis se développe une puissance plus prononcée. L'ensemble est  fondu, se détachent des notes de muscade de fleurs blanches et de roses . Beaucoup de charme et de rondeur avec une finale plus épicée.

• Finale : Belle persistance aromatique.

•  Rhum très aromatique qui me rappelle beaucoup les très bons rhums de l'îles Maurice.

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Offre pour 1 bouteille en parfait état  70cl 40° en étuis étui

 

Autorisations du vendeur : Vente France

 

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• RHUM TRES PARFUME DES PHILIPPINES
• RHUM DON PAPA BAROKO

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