RHUM DOS MADEIRAS 5+3 GUYANNE ET BARBADES 70cl 37,5° à 39€

Rhum Dos Madeiras 70cl 37,5°

GUYANNE & BARBADES

5 ans de Fûts Américains

+

3 ans de Fûts de Xéres

Jusqu'à présent, seuls les producteurs de whisky s'étaient fortement intéressés au mariage de leurs malts avec des fûts de Xéres...avec le succès que l'on connait pour Maccallan et quelques autres Speysides.

"Pourquoi ne pas essayer d'autres combinaisons, et notamment avec le rhum"?, c'est demandé dernièrement la maison William's Humbert, une des plus réputées en matière de Xéres.

Rafael Medina, le maître de chais, a commencé par sélectionner des rhums de provenances qui lui paraissaient intéressantes, pour finalement opter pour des rhums de Guyanne et de la Barbade.

Cette sélection de rhums a connu un viellissement de 5 ans en fûts de Bourbon, puis acheminés jusqu'à Jerez de la Frontera en Espagne. ils ont été transvasés dans des fûts de Dos Cortados, à base de cépage Pedro ximenez ayant 20 ans d'age. Cette seconde maturation a duré trois ans.

Ce rhum est maintenant disponible depuis quelques semaines sous le nom Dos Madeiras, qui en espagnol signifie simplement deux bois.

Un mariage inédit entre la grappe de Xéres et la canne

Dégustation :

Couleur : Jaune doré tirant sur l'ambré. 

Nez : Le nez, d'une grande douceur, est très aromatique, avec une dominante vanillée, des fruits exotiques (litchi, mangue).
Bouche : En bouche, l'attaque est moelleuse, d'une riche douceur. Dans une harmonie aromatique toute en finesse, on distingue la vanille, le bois de santal, un peu de caramel au beurre, se développant sur une finale plus épicée (gingembre, poivre) d'une très belle longueur.
Finale : De cette fusion entre deux univers différents, bien malin sera celui capable de distinguer à l'aveugle les deux provenances. Mais qui ne sera pas conquis par cette langoureuse union.

Enchère pour 1 bouteille 70cl en parfait

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...