RHUM MATUSALEM
15 ANS 70cl 40°
GRAN RESERVA
FORMULE ORIGINALE
Même si le rhum Matusalem est maintenant produit en République dominicaine.
La distillerie y a été fondée en 1872 par les frères Benjamin et Eduardo Camp, avec leur partenaire commercial Evaristo Álvarez.
Après la prise de contrôle de Castro, la situation économique des rhumsest devenue difficile, de sorte que de nombreux
experts du rhum ont émigré en République dominicaine ou ont été exilés. La famille Álvarez a fait de même - après que leurs rhum
s ont atteint un certain statut dans le monde entier, la production a dû être abandonnée en raison de la révolution.
Après de nombreuses années, Claudio Álvarez Salazar, l'arrière petit-fils d'Evaristo, a décidé de faire revivre le rhum de sa famille.
Aujourd'hui, le rhum Matusalem est connu dans le monde entier et a déjà reçu divers prix. L'édition "Gran Reserva 15" a été produite
selon une vieille recette familiale et vieillie selon le procédé Solera. Puisqu'il n'y a pas d'âge approximatif pour ce rhum,
il faut supposer qu'il s'agit d'un mélange de rhums Solera qui ont mûri entre six et 15 ans
Elaboré en République Dominicaine, à partir de mélasses, le rhum Matusalem est vieilli selon la technique de la solera qui provient
de celle utilisée pour les vins de xérès. Matusalem Gran Reserva, vieilli pendant 15 ans en fûts de chêne, résulte de plusieurs assemblages de jeunes et vieux fûts.
Cette expression exceptionnelle présente des arômes floraux et boisés, ainsi qu'une texture remarquablement fine et soyeuse.
Des notes de confiture, de miel se fondent avec douceur dans le boisé et la maturité de ce rhum vieux.
Il est également surnommé "Le Cognac des rhums".
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DEGUSTATION : La clé de ce rhum Gran-Reserva de 15 ans est la complexité de sa technique de vieillissement, la solera. Une méthode qui demande un contrôle permanent pour s'assurer de la qualité des produits. Lors de sa maturation en fûts de chêne, l'eau de vie de canne à sucre connaît des assemblages réguliers entre les différents millésimes, les plus anciens "éduquant" les plus jeunes.
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Le résultat est un rhum savoureux et unique.
Le nez est fin et fruité. On y retrouve des notes de fruits secs et de pelures d'orange confite. La bouche est onctueuse et caramélisée et la structure d'une grande finesse, des notes de feuilles de cigare fraiches sont très présentes.
Ce rhum ambré clair apportera puissance et complexité en final.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998