.RHUM MATUSALEM GRAN
RESERVA 23 ANS REPUBLIQUE
DOMINICAINE 70cl 40° à 72€
Même si le rhum Matusalem est maintenant produit en République dominicaine, ses racines sont à Cuba. La distillerie y a été fondée en 1872 par les frères Benjamin et Eduardo Camp, avec leur partenaire commercial Evaristo Álvarez. Après la prise de contrôle de Castro, la situation économique des produits cubains est devenue difficile, de sorte que de nombreux experts du rhum ont émigré en République dominicaine ou ont été exilés. La famille Álvarez a fait de même - après que leurs rhums ont atteint un certain statut dans le monde entier, la production a dû être abandonnée en raison de la révolution cubaine. Après de nombreuses années, Claudio Álvarez Salazar, l'arrière petit-fils d'Evaristo, a décidé de faire revivre le rhum de sa famille. Aujourd'hui, le rhum Matusalem est connu dans le monde entier et a déjà reçu divers prix. L'édition "Gran Reserva 23" a été produite selon une vieille recette familiale et vieillie selon le procédé Solera. Puisqu'il n'y a pas d'âge approximatif pour ce rhum, il faut supposer qu'il s'agit d'un mélange de rhums Solera qui ont mûri entre six et 23 ans
Elaboré en République Dominicaine, à partir de mélasses, le rhum Matusalem est vieilli selon la technique de la solera qui provient de celle utilisée pour les vins de xérès. Matusalem Gran Reserva, vieilli pendant 23 ans en fûts de chêne, résulte de plusieurs assemblages de jeunes et vieux fûts.
Cette expression exceptionnelle présente des arômes floraux et boisés, ainsi qu'une texture remarquablement fine et soyeuse. Des notes de confiture, de miel se fondent avec douceur dans le boisé et la maturité de ce rhum vieux.
Il est également surnommé "Le Cognac des rhums".
Dégustation :
Nez doux de vanille, mélasse, caramel et prunes. En bouche, il montre également des arômes de vanille, de mélasse et de caramel.
A une longue finale avec des arômes secs et grillés.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
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