RHUM OCUMARE ANEJO ESPECIAL VENEZUELA 70cl 40°à 27€

RHUM OCUMARE AMAZONAS 70cl

RON ANEJO ESPECIAL 40°

VENEZUELA

Au Vénézuela, les autorité locales ont voulu valoriser les traditions rhumières avec la création d'une AOC, qui en dehors de la Martinique est le seule connue dans l'univers du rhum.

Chaque pays producteur de rhum a sa propre réglementation et finalement peu nombreux sont ceux qui imposent des règles strictes à l'instar du Vénézuela.

Depuis 2004, ne peuvent s'enorgueillir de l'Appellation Rhum du Venezuela" que les eaux de vie ayant passé au moins deux ans dans des fûts de chêne blancs américains.

L'appellation interdit l'ouillage, "remise à niveau des fûts suite à l'évaporation" et ce afin de favoriser le contact entre l'air et l'eau de vie et sa concentration aromatique.

Le rhum devient ainsi  le troisième produit national à recevoir une appellation d'origine après le Cacao de Chuao et le Cocuy Pecayro, une Chartreuse locale.

Ces règles ne pouvaient qu'apporter un plus aux conditions climatiques déjà très favorable pour la culture de la canne à sucre et la vieillissement des rhums.

Le Vénézuela bénéficie d'un climat tropical avec des brises marines rafraîchissantes la nuit et donc des variations de températures continues, 

qui favorisent les échanges entre le rhum et le chêne du fût de vieillissement.

" Notre pays est une terre bénie située au nord du continent sud-américain où les vents ne nous violentent pas, mais nous bercent gentilement comme ils bercent nos rhums"

Cette distillerie est située au nord du Vénézuela dans la ville de Ocumare Del Tuy à quelques KM au sud de Caracas. 

Cette distillerie est également une belle hacienda qui produit une partie des cannes à sucre destinées à la distillerie qui embouteille également les diverses versions de rhum Pampero.

Le rhum Ocumare est issu des meilleures récoltes de cannes et est vieilli directement dans l'Hacienda cernée par la forêt amazonienne. 

Seules deux versions sont disponibles : l'anejo Especial qui est un assemblage de fûts ayant au minimum 3 ans et l'Ocumare Gold 12 ans à la robe très très ambrée qui sera en vente prochainement.

Le secteur est également très réputé pour sa production de fèves de cacao.

Dans cette zone du Venezuela, nous sommes sans doute comme en Guyane ou au Nicaragua dans une des meilleures régions de production de canne à sucre.

Beaucoup de pays et d'îles du secteur s'approvisionnent en "Licor" rhum blanc fraîchement distillé et non réduit dans le secteur pour l'importer et le mettre en vieillissement.

 Pratiques tolérées par les autorités, car très lucratives pour beaucoup de monde et de pays, mais que je  trouve contestables.

 Je pense que chaque pays producteur de rhum doit le faire avec des cannes provenant du pays ou d'un secteur bien déterminé, même si chaque maison a

 ses techniques de vieillissement, d'assemblage et son savoir faire..

Dégustation :

• Couleur : Couleur ambrée soutenue.
• Nez : pénétrant, concentré aux effluves caractéristiques.
• Bouche : Belle mâche dès l'attaque, avec du corps, et de la puissance. On découvre des notes de menthe e d'épices douces avec un carctère très moelleux.
• Finale : Arômes bien fondus de vanille, de mangue, de banane et de caramel, sur la finale plus relevée avec une pointe d'épices et de cèdre.
• rapport qualité prix exceptionnel.

Enchère pour 1 bouteille 70cl en parfait état

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

• RHUM OCUMARE VENEZUELA 3 ANS

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