explosif..... particulièrement expressif, superbes notes fleuries, remarquablement soutenues par un boisé de toute finesse.
70,00 €
REIMONENQ Réserve Spéciale
Rhum Vieux Agricole 70cl 40°
6 ans de Vieillissement en Fût de Chêne Français
Fondée en 1916 par la famille REIMONENQ, cette distillerie incarne plus d'un siècle de tradition. La marque Reimonenq produit exclusivement du rhum agricole, élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressée, selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.
La canne fraîchement récoltée est broyée par des moulins électriques. Après fermentation de 24 à 48 heures dans des cuves à l'air libre, le vesou transformé subit une distillation dans une colonne en inox unique aux Antilles.
Cette installation spéciale utilise un système de chauffage indirect par serpentin échangeur, permettant de séparer l'eau-de-vie du vesou fermenté. La vapeur monte progressivement entre 78°C et 92°. Ce contrôle thermique précis élimine les composés indésirables et garantit un produit d'excellence. Ce processus unique donne naissance au fameux Cœur de Chauffe, signature de la maison, idéal pour les cocktails raffinés.
En sortie de distillation, l'eau-de-vie titre entre 60° et 70° et suit deux parcours : soit un stockage en foudres inox ou bois avant réduction à 50°, soit un vieillissement en fûts de chêne de 200 à 600 litres durant minimum 3 années pour obtenir l'appellation tant recherchée.
Cette cuvée spéciale de 6 ans d'âge représente l'excellence du savoir-faire Reimonenq. Récompensée par plusieurs médailles au Concours Général Agricole de Paris, elle rivalise avec les rhums hors d'âge les plus prestigieux de la catégorie.
Dégustation professionnelle :
La distillerie Reimonenq a obtenu de nombreuses médailles au Concours Général Agricole de Paris, consacrant la qualité de ses produits : rhum blanc agricole Cœur de Chauffe, rhums de différents millésimes, cuvée Quintessence et rhums hors d'âge. Ces récompenses confirment l'excellence constante de cette maison familiale.
Dès la fin du 17ème siècle, la production sucrière connaît un essor considérable. Le père Labat, missionnaire dominicain, aurait contribué à perfectionner les alambics pour distiller le jus de canne. La première étape consistait à faire fermenter le vesou dans des cuves, le transformant progressivement en spiritueux.
Aujourd'hui, les eaux-de-vie sont réduites entre 40° et 55°, mais aux 17ème et 18ème siècles, les taux dépassaient souvent 70°. Ce commerce de "guildive" était alors très lucratif et largement exporté. L'île comptait alors une cinquantaine d'établissements, contre seulement neuf distilleries aujourd'hui encore en activité.
C'est durant la Grande Guerre de 1914-1918 que ces spiritueux ont connu leur apogée. Distribués aux soldats dans les tranchées de Verdun pour leur courage et réconfort, ils sont entrés dans la légende nationale. La production reste aujourd'hui contingentée par la France et l'Europe avec des aides spécifiques garantissant la pérennité de ce patrimoine.
Sur l'île principale :
À Marie-Galante :
Plusieurs bouteilles disponibles - Bouteille neuve en parfait état
Autorisations légales du vendeur :
Ce rhum Reimonenq Réserve Spéciale 6 ans incarne parfaitement l'âge d'or des spiritueux antillais, alliant tradition centenaire et excellence gustative pour satisfaire les palais les plus exigeants.
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