Rhum Ryoma 7 ans DISTILLERIE KIKUSHI JAPON 70cl 40° à 59€

RHUM RYOMA 7 ans

 70cl 40°

Disitillerie Kikusui Japon

originalité :

Kikusui est une distillerie de rhum située au sud de l'archipel sur l'île de Shikoku à Kuroshio, un village de l'est de la préfecture de Kochi connu pour être le plus ancien producteur de cannes à sucre du Japon.

Au début du 20ème siècle, il en était même le plus gros producteur. Avec cette importante production locale de cannes à sucre, Kikusui a décidé de développer un nouveau rhum : le Ryoma, un rhum japonais unique mais en s'inspirant des techniques traditionnelles étrangères.

Elaboré à partir de jus de cannes fraîchement pressées et d'une distillation en alambiques du style charentais, il est par la suite mis en fûts de chêne pour un vieillissement de sept ans.

Sa texture riche et douce ainsi que ses arômes de vanille et de caramel, typiques des rhums vieux, font du Ryoma un excellent rhum qui séduira les amateurs de rhums antillais. C'est une rareté emprunt d'une douceur et d'une finesse, incomparable avec un autre Rhum. Le nez dévoile des arômes de caramel et des notes fumées. La bouche est fraîche et sèche, avec des notes de citron. La finale est chaude, épicée, avec un arrière-goût persistant de baies.

Dégustation :

COULEUR : Blanc légèrement voilé. Le voilage est juste dû au passage en barrique qui étonnament ne communique pas le même échange que sur d’autres spiritueux. Il n’est donc pas ambré, simplement teinté.

TEXTURE : Très huileux.

NEZ : Très surprenant, car olfactivement il ne s’agit pas d’un rhum !!! Les notes sont déroutantes : eau de vie de fruits, Marc de Gewurztraminer, Grappa Moscato. Avec un peu plus d’aération apparaissent des arômes subtils de Yuzu, d’agrumes. Thé vanillé sucré, poudre de riz, fleurs blanches entre le Jasmin et la Marguerite. Pâte à gaufre chaude, chartreuse jaune.

Extrêmement complexe, tout en finesse et subtilité, ce rhum au nez est déroutant. Il n’y a pas vraiment de repère avec d’autres rhums que nous connaissons actuellement tant ce Ryoma est à contre-pied.

BOUCHE : L’attaque est vive, surprenante, riche, un poil métallique. La précision Japonaise dans tout son art, de l’origami en passant par la calligraphie traditionnelle. Une balance et un équilibre parfait, où toutes les notes olfactives se retrouvent sur vos papilles en clôturant avec un retour sur le lait de coco et le jus de canne à sucre frais. La proximité de la mer apporte également une influence légèrement marine sur ce rhum.

FINALEMENT : un vrai chef d’œuvre, cette version de Ryoma 7ans est vraiment à conseiller. Tout amateur doit réellement un jour déguster cette merveille. Superbe Japanese Boy.

PROVERBE JAPONAIS : Il vaut mieux être le bec du coq que la queue du taureau.

Enchère pour 1 bouteille 70cl en parfait 

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

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