TRES VIEUX RHUM 70cl 40°

ZACAPA CENTENARIO

23 ANS

SOLERA

GRAND RESERVA

 

 

 

 

Particularités :

Le Rhum Zacapa nous vient tout droit du Guatemala où la famille Botran-Requejo vint habiter. Cette famille amoureuse de cet élixir né de la canne à sucre distille seulement deux marques de Rhum : Zacapa mais aussi Botran.

Au début du XX ème siècle, les famille Botran et Requejo résidant dans la province espagnol de Burgos s’unirent et eurent 5 fils qui s’installèrent à Quetzaltenango, ville guatémaltèque se trouvant à 2333 mètres d’altitude. C’est dans cette région montagneuse au climat agréable et frais qu’est né en 1939 l’Industria Licorera Quetzalteca.

 

  

Cette famille garde jalousement plusieurs recettes d’élaboration de rhums. Leur rhum Zacapa haut de gamme est fait à partir de miel vierge et de canne à sucre. Un autre de leurs excellents rhums présente la particularité d’être habillé d’une feuille de palme royale tressée à la main. Ce tissu de palme remonte à 1400 ans avant JC, à la période préclassique Maya où seul le roi avait le droit de l’utiliser. Cet habillage facilement reconnaissable incarne l’un des plus délicats artisanats guatémaltèque et démontre qu’au travers des nouvelles technologies de distillation le rattachement aux racines de ce pays, à ces cultures et à ses traditions est sans équivoque.

 

 Dégustation :

23 ans de viellissement en altitude à 2300mètres dans des fûts de chêne.

Le Rhum Zacapa est l'un des meilleurs de la catégorie hors d'âge.

 Une couleur profonde, un parfum doux, mielleux et succulent en bouche.

C'est un Rhum vieilli, en production limitée. Il est le résultat ultime d’un assemblage spécial de Rhums « añejos » (vieux) et Rhum doux. Son très long vieillissement cache la note alcoolisée, permettant une explosion des arômes et des saveurs .
De son bouquet, considéré comme le cognac des Rhums, ressortent des notes subtiles de chênes fumés. Au palais il exprime des saveurs moins toastées, de vanille et d’épices parfaitement équilibrées. 
Son habillage de feuille de palme royale tressée à la main est facilement reconnaissable, c’est un exemple délicat du plus fin artisanat guatémaltèque.

"Quel 23 ANS : est le meilleur rhum du monde? Une très bonne question à laquelle on peut répondre sous forme de classement "personnel"! En ce qui me concerne, le rhum que je préfère est sans aucun doute le Rhum Zacapa Centenario ( on le trouve en 15 ans, 23 ans, et XO ). En deuxième position, vient le Rhum Angostura 1824 12 ans de Trinidad et Tobago.

LE RHUM ZACAPA CENTENARIO:
Qu'il soit âgé de 15 ans, 23 ans, ou même un XO, le Rhum Zacapa Centenario est un des deux rhums les plus connus du Guatemala, avec la maison Botran. Distillé à partir de miel et de jus de canne à sucre, il développe en vieillissant tous les arômes fruités, conféré par le fut dans lequel il vieilli. Il développe également une superbe couleur caramel et a en bouche un goût de sucre brun et de miel. La fin de bouche est accompagnée d'un bouquet d'arôme qui apparaissent comme par magie. A essayer absolument.

• ZACAPA 23Y

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