LA TOUR DE L'OR 2006 70cl 57,7°

CHANTAL COMTE

RHUM EXTRA VIEUX AGRICOLE

AOC MARTINIQUE BRUT DE FUTS

Distillerie La Mauny

 

Ce Millésime 2006 a vieilli 10 ans en fûts de chêne français sous la surveillance du Maître de Chai de la marque, Daniel Baudin. Il a été embouteillé à son degré naturel en avril 2017 à 2000 bouteilles.

Cette étape de maturation a été réalisée pour 20% dans des fûts neufs français et pour 80% dans des fûts ayant préalablement contenu du Cognac. A l’issue de ce procédé ultime, 12 mois de repos en cuve inox achèvent le « sommeil » de cet agricole AOC Martinique.

Et plus en détails encore, ont été utilisés :

20 % Fûts neufs français (Forêt de Tronçais)
80 % Fûts ayant contenu du Cognac.
Mise en vieillissement en fûts : 04/08/2006
Mise en bouteille : avril 2017
[ mesuré à 57,2°, 0 sucre ]

La robe est d’un ambré profond tirant sur un cuivre rougeoyant et brillant.

Grasse, elle laisse apparaitre une myriade de chaudes larmes.
Au nez,c’est aussi profond que la robe, opulent et sérieux, à damner les nez les plus entraînés : charnelle avec un ensemble d’arômes fondus à l’extrême et tout en complexité, libérant ici de chaudes épices grillées, mélangeant là des fruits confits exotiques (orange) à un boisé charrié par le temps et devenu cendre, perlant l’élégance ; de la soie au nez et une justesse inouïe… l’alcool est excessivement bien intégré, fondu lui aussi, s’enveloppant de senteurs mystiques et d’un subtil voile de tabac. Un bonbon pour les sens et un travail d’orfèvre. Le repos renforce la présence d’un boisé précieux et franc.

L’attaque est résineuse et à hauteur du nez, somptueusement opulente mais toujours très bien exécutée, et sans alcool trop prononcé ; ce soir, les épices dansent dans le palais, sur fond d’un orchestre boisé.

Une valse peut-être, élancée et millimétrée, des pas exécutés avec justesse et élégance soulevant les bouilles fruitées d’une foule conquise, et enivrée. Le moment est précieux et prête à la contemplation, dans un élan si riche que même le bouquet final semble résonner bien au-delà des murs ; on ne pense plus arôme mais on écoute les notes, anticipant la prochaine et retenant les précédentes, consignant son acoustique tard jusqu’au couché, dans un dialogue prolongé avec Morphée.

La Mauny a de l’or dans ses chais et Chantal Comte la tour pour les élever au rang de joyaux. Ce rhum est une ode au vieillissement et aux vieux agricoles, profond et séducteur avec une présence en bouche juste grandiose (et orgasmique en bouche).

 

 

Dégustation :

 

 

 

 

Un autre La Mauny brut de fût et un autre Grand rhum ; et une autre superbe sélection de Chantal Comte. 

 

Plusieurs bouteilles disponibles

Bouteille neuve en parfait état

Autorisations du vendeur : ventes France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

 

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