Très vieux RHUM DAMOISEAU Guadeloupe 1995 Brut de Fût 66,9° à 74€

Rhum DAMOISEAU 1995

BRUT DE FUT

CASK STRENGHT 66,9° 50cl

Rhum Vieux Agricole

 GUADELOUPE à 74€

La distillerie :

Un peu d'histoire Le domaine agricole de Bellevue au Moule a été fondé à la fin du 19ème siècle par un Monsieur RIMBAUD, originaire de la Martinique. Monsieur Roger DAMOISEAU (père) en a fait l'acquisition en avril 1942. Devenu, depuis, la marque emblématique de la Guadeloupe le rhum Damoiseau reste élaboré dans le respect de la plus pure tradition du rhum agricole. Et si la distillerie a été récemment modernisée, elle reste fidèle à un fonctionnement artisanal datant du début du siècle, avec ses incroyables machines de broyage aux rouages actionnés à la vapeur et son moulin à vent.

En provenance de Grande Terre notons que les moulins à vent constituent une caractéristique unique de la Guadeloupe. Développés à partir du 18ème siècle, ils se sont inscrits rapidement dans les paysages
de l'économie de plantation de Grande-Terre. En effet ne possédant pas de cours d'eau, comme en Basse-Terre, pour installer des moulins à eau, la Grande-Terre n'a eu d'autre choix que le moulin à vent pour remplacer le moulin à bêtes qui impliquait un renouvellement régulier du cheptel. La restauration du moulin de Bellevue a été entreprise très récemment pour présenter aux guadeloupéens et aux visiteurs du département l'une des pièces maîtresses de l'économie de plantation, un élément clé du patrimoine de l'île.

Dégustation :

Ce millésime 1995 Damoiseau est un rhum 'brut de fût'. Cela signifie qu'aucun assemblage, aucune filtration ni réduction n'ont été effectuées à la sortie des fûts.

Mis en vieillissement dans les chais Damoiseau le 20 janvier 1995, puis embouteillé en janvier 2010, ce quinze ans d'âge compte parmi les grands millésimes de la maison. 42 fûts de chêne auront accueillis le long repos de ce millésime guadeloupéen.

Le rhum extra-vieux agricole est élevé dans les chais situés au cœur de la distillerie Damoiseau au Moule en Guadeloupe. C'est au cours de son vieillissement en fûts de chêne du Kentucky (Distillerie Buffalo Trace) d'une capacité de 180 litres que le rhum Damoiseau acquiert sa robe ambrée. Sa richesse et sa complexité aromatique se caractérisent par des notes de bois, de fruits secs et d'épices. Traditionnellement apprécié en digestif, cet authentique BRUT de FUT non filtré et non réduit apporte tout l'ensoleillement et la générosité de sa région d'origine.

• Couleur : ambré, très sombre, non filtré 
• Nez : Bois de santal et réglisse et les  senteurs sauvages des vallées de Grande-Terre.
• Bouche : Bouche toute en puissance et en intensité, belles notes de canelle, de muscade et de poivre.
• Finale : Rhum très corpulent, de très belle tenue. Une aération prolongée permet de découvrir toute l'ampleur de ce rhum, comme si les 15 ans de vieillissement en fûts du Kentuky de 180L, n'était pas parvenus à ouvrir comlètement cette eau de vie.

Enchère pour 1 bouteille 50cl + etui bois  en parfaits états.

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

• VIEUX RHUM DE GUADELOUPE

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