CANNE D'OR 2016 Rhum Blanc SELECTION PARCELLAIRE Habitation Saint-Etienne Martinique 70cl 55°

CANNE D'OR

Rhum Blanc Agricole 70cl 55°

Sélection parcellaire 2016

HABITATION SAINT-ETIENNE

AOC Martinique

L'habitation :

Fondée en 1909 en Martinique, à une époque où les distilleries se comptaient par dizaines, l’Habitation Saint-Etienne a connu une grande célébrité pour la qualité de ses rhums notamment dans les années 60, où ses rhums étaient considérés en France comme les meilleurs de la Martinique.

Au fil des années, la Belle s’est endormie sur ses lauriers, le domaine a périclité et Saint-Etienne aurait sans doute rejoint le cimetière des marques disparues... si un prince charmant ne s’était présenté pour la réveiller en la personne de José Hayot. Martiniquais d’origine (sa famille est arrivée en 1680 dans l’île), il a longtemps vécu et travaillé ailleurs, notamment comme producteur de musique aux Etats-Unis. Gagné par le mal du pays, il revient en Martinique, se lance dans la production de films, et apprend par hasard que l’Habitation St Etienne est à vendre au tribunal de commerce. C’est le coup de coeur et, en 1994, il en devient propriétaire. La distillerie est inutilisable, mais la famille de José Hayot en possède une autre, Simon, située au François. José Hayot va consacrer tout son temps à reconstituer les stocks, assurer les vieillissements, et, finalement, relancer la commercialisation. Son passage à Vinexpo 2005 a été particulièrement remarqué...

Spécificités

Dégustation :

Il s’agit de la toute première cuvée parcellaire de chez HSE ! Autrement dit ce rhum blanc provient des cannes à sucre d’une unique parcelle de terrain, située à l’entrée de l’Habitation Saint Etienne. De plus une seule variété y a été plantée après une longue période de jachère : la R570 également appelée Canne d'Or ou Canne Paille

Après une distillation en 2016, le rhum a été mis au repos et brassé lentement, pendant 18 mois

Cette parcelle unique, appelée  Verger et Coulon qui a permis cette culture et ce rhum unique.

Nez
Le nez déploie des parfums de fruits confits, de canne à belle maturité et d’agrumes.

Bouche
La dégustation dévoile une attaque chaleureuse, ample et complexe. Les notes d’orange sanguine se marient élégamment à celles de fruit de la passion.

Finale
Les notes florales complètent harmonieusement ces premières saveurs délicates et fraîches et se parent d’une touche de poivre blanc. Le tout dans une longueur et une puissance remarquable

• • offre pour 1 bouteille en étuis
    
    Autorisations du vendeur : Vente France

    licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

    N° d'entrepositaire agréé : FR001015A0003

    RCS N°B420013534 du 14/9/1998

     

     

• RHUM SAINT ETINNE BLANC MILLESIME 2000
• CANNE D'OR HSE

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