RHUM DILLON CANNE ROUGE 2019 70cl 50°

RHUM BLANC AGRICOLE MARTINIQUE MONOVARIETAL

 

La distillerie doit son nom au comte Arthur Dillon, nommé à 16 ans colonel, puis deviendra général et héros de la guerre d'indépendance américaine.

 Lors d'une escale à la Martinique, il épouse une cousine de Joséphine de Beauharnais, Laure Girardin de Montgérald, propriétaire de l’habitation qui deviendra, par ce mariage, l’habitation Dillon.

En 1857, la Dillon est rachetée par le maire de Saint-Pierre, Pierre Hervé, qui restaure le canal et la digue, et fait construire une sucrerie, une guildiverie et des voies ferrées. Mais celui-ci est ruiné, et un cyclone dévaste l’usine.

Ce n’est que lors de son rachat en 1954 par la famille de Laguarigue que l’Habitation Dillon se tourne vers la production de rhum. En 1967, la société Bardinet rachète l’exploitation et investit dans du matériel (cuves, colonnes de distillation…).

La distillerie n'est plus fumante depuis 2008, date à la-quelle la colone de distillation a été déplacée chez Dépaz au nord de l'Ile et appartenant également au groupe La Martiniquaise.

On peut admirer la belle usine orange, datant du début du XXème siècle, à l’entrée de la ville de Fort-de-France.

Depuis 1981, le rhum Dillon, blanc comme vieux, a régulièrement été récompensé au Concours Général Agricole, devenue propriété de la société La Martiniquaise en 1993, la marque Dillon poursuit sa contribution au rayonnement de l’Appellation d’Origine Contrôlée. 

Dégustation :

 

Nez : Le nez est expressif de saveurs dans un montant franc. Les notes de cerise « péy » ou grenade, géranium avec les notes de tilleul évoluent avec la note de miel épicé. Ces saveurs laissent s’exprimer un caractère végétal rafraîchissant. 

Bouche : Au palais, l’attaque est douce avec les saveurs de gourmandise poudrée du sucre de la canne, telles que la grenade. Le touché du miel offre une finale florale et de belles sensations sucrées avec une pointe d’épices de poivre rose. 

Ce rhum blanc monovariétal se présente avec un bel équilibre et une persistance aromatique de saveurs de "Canne Rouge" 

 Autorisations du vendeur : Vente France

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