ARROGANT FROG CHARDONNAY-VIOGNIER 2019 Sélection Parcellaire PLOT DE NAUDIT 75cl 13,5° à 7€ TTC/bt

 

ARROGANT FROG 

CHARDONNAY-VIOGNIER 2019 

Sélection Parcellaire PLOT DE NAUDIT

 75cl 13,5° à 7€ TTC/bt

Cépages : 70% Chardonnay, 30% Viognier

 Notes de dégustation :

Couleur : Jaune vif aux reflets de paille • Nez : Très élégant avec une quintessence de fruits tropicaux, de pêche et de fleurs blanches, une touche de vanille et de pain grillé. • Bouche : Fraiche et bien développée, avec une longue finale sur des jolies notes fruitées. 

 Accords mets et vins : Servir de 10 à 12°C , avec des fruits de mer, des poissons, superbe avec les sushis, les viandes blanches, les fromages bleus ou les fruits, en dessert. Très appréciable à boire aussi seul, bien frais.

Ce vin a été élaboré avec les raisins issus d'une sélection percellaire appelée Plot de Naudy.

 Le vignoble Type de sol : argilo-calcaire

Vendanges de nuit afin d’éviter l’oxydation.

Altitude : 210m.

 Climat : Méditerranéen avec influences océaniques 

Vinification Eraflage, chaque cépage est vinifié séparément, sans macération pelliculaire et à une température maximum de 18°C. 

 Trois semaines de fermentation à température contrôlée et avec des levures sélectionnées. A partir de la deuxième semaine de fermentation, 30% du chardonnay termine sa fermentation en barriques de chêne où il sera élevé durant 4 mois.

Il est très difficile de réussir ainsi un vin blanc issu du viognier et du chardonnay. Il faut arriver à conserver les arômes très délicats de fleurs blanches du viognier tout en apportant au vin le côté beurré d'un grand chardonnay. A la moindre imperfection, vous pouvez vous retrouver avec une cuve de vin de table blanc....

 

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998