ARROGANT FROG 

CHARDONNAY-VIOGNIER 2023 

Sélection Parcellaire PLOT DE NAUDIT

 75cl 13,5° à 7€ TTC/bt

Découvrez l’Arrogant Frog Chardonnay-Viognier 2023 Plot de Naudit, un vin blanc du Languedoc qui séduit par son élégance, sa fraîcheur et sa gourmandise. Issu de l’assemblage du Chardonnay, reconnu pour sa rondeur, et du Viognier, apprécié pour ses arômes floraux et fruités, ce vin dévoile une belle complexité tout en restant accessible.

 

Cépages : 70% Chardonnay, 30% Viognier

 Notes de dégustation :

Couleur : Jaune vif aux reflets de paille • Nez : Très élégant avec une quintessence de fruits tropicaux, de pêche et de fleurs blanches, une touche de vanille et de pain grillé. • Bouche : Fraiche et bien développée, avec une longue finale sur des jolies notes fruitées. 

 Accords mets et vins : Servir de 10 à 12°C , avec des fruits de mer, des poissons, superbe avec les sushis, les viandes blanches, les fromages bleus ou les fruits, en dessert. Très appréciable à boire aussi seul, bien frais.

Ce vin a été élaboré avec les raisins issus d'une sélection percellaire appelée Plot de Naudy.

 Le vignoble Type de sol : argilo-calcaire

Vendanges de nuit afin d’éviter l’oxydation.

Altitude : 210m.

 Climat : Méditerranéen avec influences océaniques 

Vinification Eraflage, chaque cépage est vinifié séparément, sans macération pelliculaire et à une température maximum de 18°C. 

 Trois semaines de fermentation à température contrôlée et avec des levures sélectionnées. A partir de la deuxième semaine de fermentation, 30% du chardonnay termine sa fermentation en barriques de chêne où il sera élevé durant 4 mois.

Il est très difficile de réussir ainsi un vin blanc issu du viognier et du chardonnay. Il faut arriver à conserver les arômes très délicats de fleurs blanches du viognier tout en apportant au vin le côté beurré d'un grand chardonnay. A la moindre imperfection, vous pouvez vous retrouver avec une cuve de vin de table blanc....

 

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998