Ce vin va beaucoup plaire à celles et ceux qui recherchent des vins frais et “minéraux”, plus sur l’agrume que les fruits blancs ou jaunes.
8,00 €
Un vin blanc 100 % sauvignon provenant du Roussillon … mais qui s’avère d’une redoutable fraîcheur. Il est bio et très peu sulfité (juste à la mise).
Ce vin va beaucoup plaire à celles et ceux qui recherchent des vins frais et “minéraux”, plus sur l’agrume que les fruits blancs ou jaunes.
Il en met vraiment.....plein la vue et vous n'achèterez plus de Sancerre ou de Pouilly-Fumé après cette expérience.
Cépage : 100 % Sauvignon
Terroir : Argilo-Siliceux / Climat méditerranéen exposition nord.
Conduite de la vigne : Culture Bio en conversion vers la biodynamie.
Mode de vinification : Pressurage direct / Macération sur bourbe / Débourbage à froid / Vinification sans soufre
Élevage : sans soufre à froid sur lies.
Dégustation : La robe est jaune très pâle, aux reflets verts/argentés.
Le nez "sauvignonne" sur le bourgeon de cassis, le fruit de la passion et le pomelo, avec une pointe mentholée. La bouche est ronde, friande, éclatante de fraîcheur, avec une matière pure et désaltérante qui s'écoule dans le gosier comme un rû de montagne. (rû : petit ruisseau en altitude)
La finale est fraîche et nette, pleine de peps, avec un retour du pomelo et du bourgeon de cassis (sans en faire trop), et une persistance sur des notes crayeuses et citronnées. Et le cassis qui revient pour un dernier tour.
Offre pour une bouteille neuve en parfait état sans étuis.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
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