REMORDIMIENTO BIANCO 2023
100% Chardonnay 75cl 12,5°

HUNGARIAN OAK BARREL

DOP JUMILIA SPAIN



Attention, il s'agit du seul vin blanc produit par ce domaine grâce à une vieille vigne plantée, il y a 60 ans par le père de José. A l'époque, il s'était spécialement rendu à
Chablis pour acheter les plants issus de greffons prélévés sur une vigne très ancienne, en GRAND CRU VALMUR.

C'est tout simplement le meilleur vin blanc que j'ai pu déguster depuis le début de cette année 2020.

Dégustation :

Vin blanc qui présente une robe jaune aux reflets dorés.
Le disque est brillant, d’une belle densité, le vin dessine quelques larmes généreuses, synonyme de travail de la matière.

Le nez engageant, net, extrêmement plaisant et immédiat, présente une palette
arômatique variée, même si on reste dans le registre primaire, très gourmand.

On trouve une note de citron confit, d’amande, de lait d’amande amère. On remarque quelques notes d’infusion, de tilleul, de verveine. La camomille se dessine également, on tire vers un registre floral, avec des notes qui viennent éclore un petit peu sur le nez.

L’attaque en bouche est souple, très séduisante, c’est son aspect tactile très enrobé qui nous séduit, et la fraicheur qui vient raviver toute cette première impression de générosité.
Cette fraicheur va s’articuler, va construire le vin, c’est un peu sa charpente.

La finale est salivante, d’une netteté impressionnante avec une légère touche boisée. Idéal pour l'apéritif, des poissons en sauce et des viandes blanches.

Je vous conseille de tester cette bouteille en présence d'un passionné de Meursault ou de Puligny-Montrachet en lui cachant l'étiquette et votre prix d'achat.

 

Pour les plus passionnés d'entre vous, voici le tableau des différents types de fûts de chêne qui peuvent être utilisés pour l'élevage des grands vins et des meilleurs spiritueux avec les arômes qui se dévoilent naturellement.

 

Dans le cas du Chardonnay 2023 de Vina Cerron, nous sommes donc sur une barrique du type HUNGARIAN OAK - LIGHT TOAST donnant un boisé subtil, qui enchante par son parfum délicat qui sait se faire oublier quand la minéralité et l'intensité de ce vin commencent à oeuvrer dans votre palais.

 

Bouteille neuve en parfait état

 

Autorisations du vendeur : ventes France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

• VIN BIO RASTEAU
• CHATEAU VESSIERE Costières de Nîmes BIO
• El Abuelo Garnacha Tintorera BIO
• PIQUERAS OLD WINES GARNACHA TINTORERA
• PIQUERAS WILD FERMENTED
• REMORDIMIENTO BIANCO

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