VIN D'ALSACE  

KLEVENER DE HEILIGENSTEIN 2022  75cl 13°

CUVEE LOUIS KLIPFEL

 

Le Klevener de Heiligenstein est un vin de Gastronomie par excellence. A travers sa richesse, il exprime sa subtilité sur les plus grandes tables, et il s’accorde en toute modestie avec des mets plus simples.

Ce vin blanc puissant et dense, caractéristique typique des sols calcaires, développe au nez une touche fumée délicate, accompagnée par des arômes de fruits blancs mûrs (poires, coings). On retrouve  en bouche une structure de vin sec, bien soulignée par une acidité mûre. Une belle générosité minérale en finale !.

Histoire, pourquoi s'est-il ancré dans ce petit village ?

La situation en coteaux du village se prêtait depuis toujours à la culture de la vigne, mais cette vocation s'épanouit véritablement au 18ème siècle. On parle de 1742 comme la date à laquelle fut introduit par Ehrhard Wantz, alors bourgmestre du village, ce nouveau cépage provenant du Tyrol italien. C’est 1971 que le Klevener de Heiligenstein devient, par décret, une A.O.C « Alsace Klevener de Heiligenstein ». Un second en 1997 délimitera son aire de production. Il est devenu au fil des siècles un emblème de cette petite localité où les viticulteurs se battent au quotidien pour promouvoir ce vin si précieux à cette terre du piémont des Vosges.

Une exclusivité alsacienne rare issue de seulement 96 hectares

Le Klevener de Heiligenstein 2022 Cuvée Louis Klipfel représente l'une des appellations les plus confidentielles de France. Ce vin blanc d'exception ne peut être produit que sur un territoire restreint autour du village de Heiligenstein, au cœur de l'Alsace viticole. L'Institut National des Appellations d'Origine a réservé depuis 1971 l'exclusivité de ce cépage à ce terroir unique.

Cette bouteille de 75cl à 13° vous offre l'opportunité de découvrir un trésor œnologique méconnu, élaboré selon des méthodes respectueuses qui préservent toute la richesse aromatique du savagnin rose.

Pourquoi le Klevener de Heiligenstein est un vin de gastronomie par excellence

La Cuvée Louis Klipfel dévoile une puissance et une élégance remarquables. Sa robe jaune citron aux reflets dorés annonce un vin de caractère, bien loin des blancs alsaciens classiques. Au nez, une touche fumée délicate se mêle aux arômes de fruits blancs mûrs : poires juteuses, coings parfumés, accompagnés de notes d'épices douces qui rappellent la cannelle.

Contrairement au gewurztraminer dont les arômes exubérants peuvent parfois dominer un repas, ce Klevener offre une expression aromatique plus subtile et raffinée. En bouche, vous découvrez une structure dense, caractéristique typique des sols calcaires de Heiligenstein. Le profil sec du vin est souligné par une acidité mûre qui apporte fraîcheur et vivacité. La finale révèle une belle générosité minérale qui persiste longuement.

Cette complexité aromatique permet au Klevener de Heiligenstein de s'accorder aussi bien avec les mets gastronomiques les plus raffinés qu'avec des plats plus simples. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour vos repas d'exception comme pour vos moments de convivialité.

Caractéristiques techniques du Vin Klevener de Heiligenstein 2022 Cuvée Louis Klipfel

L'histoire unique du Klevener de Heiligenstein, ancrée à jamais dans ce village alsacien

L'année 1742 marque un tournant pour le village de Heiligenstein. Ehrhard Wantz, alors bourgmestre, introduit ce cépage remarquable en provenance du Tyrol italien. Certains affirment que sous les noms allemands d'Edeltraube et de Traminer, cette variété était déjà cultivée avant le 16ème siècle. Qu'il ait été le premier à l'implanter ou qu'il l'ait relancé avec des exigences de haute qualité, Ehrhard Wantz a profondément marqué l'histoire viticole alsacienne.

Alors que le gewurztraminer s'est largement répandu, le Klevener de Heiligenstein est resté fidèle à son terroir d'origine. Un premier décret en 1971 lui accorde l'Appellation d'Origine Contrôlée « Alsace Klevener de Heiligenstein ». Un second en 1997 délimite définitivement son aire de production. Cette reconnaissance officielle consacre des siècles de travail et de passion.

Les viticulteurs de la région vouent une grande reconnaissance à Ehrhard Wantz. Une statue a été érigée en son honneur dans une niche sur la façade de la mairie de Heiligenstein. Ce témoignage s'inscrit de manière définitive dans les esprits et symbolise l'attachement profond entre ce cépage et son territoire.

Le savagnin rose, cousin du cépage qui donne naissance aux grands vins du Jura, trouve ici des conditions exceptionnelles. Le terroir argilo-siliceux composé de galets, sable et argile, sec et peu riche, incite les vignes à rechercher leur nourriture en profondeur. Le soleil généreux sur ces côteaux permet au raisin de développer une richesse aromatique incomparable. Cette exclusivité de 96 hectares fait du Klevener l'un des vins les plus rares de France.

Laissez-vous séduire par ce Klevener de Heiligenstein d'exception – Cuvée Louis Klipfel

Imaginez-vous dégustant ce vin d'une rare élégance. La première gorgée révèle une texture veloutée, une bouche qui enveloppe le palais avec une structure charpentée et ronde. Les notes fruitées persistent longuement, soutenues par cette belle minéralité qui signe les grands terroirs calcaires.

Le profil légèrement demi-sec de certaines cuvées permet des accords surprenants entre sucré et salé, tandis que ce millésime 2022 affirme son caractère avec une expression plus tendue. Sa capacité de garde exceptionnelle vous permet soit de le déguster immédiatement pour apprécier sa fraîcheur fruitée, soit de le laisser vieillir en cave pour qu'il développe des notes plus complexes de fruits confits et de miel.

Caractéristique	Détail
Appellation	AOC Alsace Klevener de Heiligenstein (exclusive 96 Ha)
Cépage	Savagnin rose (cousin du Traminer et du Savagnin du Jura, baies rosées)
Millésime	2022
Format	75cl
Degré d'alcool	13°
Terroir	Sols calcaires et argilo-siliceux (galets, sable, argile), côteaux secs du piémont des Vosges entre 200 et 300 m d'altitude
Profil sensoriel	Nez fumé avec fruits blancs mûrs / Bouche structurée, sèche et minérale
Potentiel de garde	Grand potentiel de vieillissement (2 à 10 ans)

Idées d'accords parfaits

• Plats gastronomiques relevés comme un turbot sauce hollandaise ou une volaille à la crème
• Poissons grillés, saumon fumé ou truite aux amandes
• Fromages de chèvre frais, munster ou fromages à pâte persillée
• Foie gras poêlé aux fruits ou en terrine
• Cuisine alsacienne traditionnelle : baeckeoffe, choucroute de poisson
• Apéritif convivial accompagné de toasts et de rillettes de poisson

Pourquoi choisir cette cuvée

🍇 Rareté absolue : Production limitée à 96 hectares autour de Heiligenstein, aucun autre terroir en Alsace ne peut revendiquer ce cépage

🏆 Excellence reconnue : AOC exclusive depuis 1971, méthodes de conduite de la vigne précautionneuses et respectueuses de l'environnement

💎 Richesse aromatique incomparable : Moins exubérant que le gewurztraminer, plus structuré que le pinot blanc, plus puissant que le riesling

🍷 Polyvalence exceptionnelle : S'accorde aussi bien avec les grandes tables qu'avec des plats simples

⏳ Potentiel de vieillissement : Conservez cette bouteille jusqu'à 10 ans pour découvrir toute sa complexité

Le savagnin rose cultivé sur ce terroir unique développe une personnalité que vous ne retrouverez nulle part ailleurs. Contrairement aux pinots (pinot gris, pinot blanc) plus accessibles, ce Klevener demande une certaine curiosité œnologique. Il récompense amplement les amateurs qui sortent des sentiers battus pour explorer les appellations confidentielles.

Commandez dès maintenant votre Vin Klevener de Heiligenstein 2022

Cette Cuvée Louis Klipfel représente une opportunité rare d'acquérir un vin d'exception issu de l'une des plus petites appellations d'Alsace. Le millésime 2022 exprime toute la quintessence du Klevener de Heiligenstein avec une fraîcheur remarquable et un équilibre parfait.

Ajoutez dès maintenant cette bouteille de 75cl à votre cave. Que vous souhaitiez la déguster rapidement ou la laisser vieillir, ce vin blanc saura vous séduire par sa complexité et son élégance.

 

 

D’aucuns affirment que, sous les noms allemands d’Edeltraube et de Traminer, ce cépage était déjà cultivé avant le 16ème siècle. Quoi qu’il en soit, que Ehrhardt Wantz ait été le premier à implanter ce cépage ou qu’il l’ait simplement relancé avec des exigences de haute qualité – comme le feront après lui bourgmestres et maires qui se succéderont à la tête de la commune jusqu’à la reconnaissance, par décret du 30 juin 1971, de l’Appellation Contrôlée. Les viticulteurs de la région lui vouent, pour cela, une grande reconnaissance.

Mieux, désirant que le témoignage de celle-ci s’inscrive de manière définitive dans les esprits, ils lui ont élevé une statue. Celle-ci est installée dans une niche située sur la façade de la mairie.

 

Deux mots de technique : le savagnin rose est un cousin du cépage qui donne naissance aux grands vins du Jura. Grâce aux particularités du sol argilo-siliceuse (galets, sable et argile) de Heiligenstein, il développe ici un potentiel aromatique exceptionnel.

L’Institut National des Appellations d’Origine (INAO), qui gère notamment les appellations viticoles, a réservé depuis 1971 l’exclusivité des plantations de ce cépage au terroir autour de Heiligenstein sur seulement 96 Ha.

Un grand vin ne doit rien au hasard. Le terroir de Heiligenstein, sec et peu riche, incite les vignes à rechercher leur nourriture en profondeur. 

Le soleil, très généreux sur ces côteaux situés entre 200 et 300 m d’altitude, et des méthodes de conduite de la vigne précautionneuses et respectueuses de l’environnement, donnent au raisin une richesse aromatique incomparable.

Ainsi qu’un très grand potentiel de vieillissement.

 

• Offre pour 1 bouteille 75cl en parfait état.

• Autorisations du vendeur : Vente France

  licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

  N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

  RCS N°B420013534 du 14/9/1998

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