VENDANGES TARDIVES VIN D'ALSACE GEWURZTRAMINER 2018 ARTHUR METZ 75cl 14° à 28€

VENDANGES TARDIVES GEWURZTRAMINER

 ALSACE 2018 75cl 14,5° à 28€

CUVEE MICHEL LEON DOMAINE ARTHUR METZ

Depuis 1984, la mention Vendanges Tardives, peut être employée sur les étiquettes des vins du vignoble d’Alsace.
Cette mention traditionnelle désigne des vins exceptionnels élaborés à partir de raisins qui ont été récoltés, le plus tard possible dans la saison, afin d’être en surmaturité.
Le développement du Botrytis Cinerea, pourriture noble, favorisera la concentration des arômes et apporte une puissance et une complexité incomparable à ces vins moelleux et liquoreux.
Mais pour cette appellation  le vin doit répondre à  des critères parmi les plus sévères de toutes les AOC françaises.
La vigne doit être vendangée à la main.

Pour élaborer des vins vendanges tardives, les raisins sont donc récoltés tardivement, 4 à 6 semaines après les vendanges traditionnelles, généralement entre fin octobre et début novembre.

Les raisins sont amenés en « surmaturation » pour favoriser le développement du botrytis cinerea grâce notamment à un climat automnale favorable, brumeux et humide le matin et ensoleillé et sec l’après-midi.

Qu’est-ce que le Botrytis cinerea ? Un champignon appelé aussi « pourriture grise » contre lequel le vigneron doit souvent lutter en période humide. Mais ce champignon peut aussi être un bel allié du vigneron et devenir une pourriture « noble » si le climat le permet.

Le Botrytis rend la peau des baies plus fines, se nourrit de l’eau de la baie et concentre le sucre. C’est là que la magie opère !

Nos vendanges tardives sont issus de cépages nobles (Riesling et Gewurtztraminer), récoltés à la main et contrôlés à chaque récolte par les agents de l’AVA (Association des viticulteurs d’Alsace) afin de s’assurer que les 14,5 degrés minimaux requis bien sont atteints.

Ces vins ne réussissent pas tous les ans, il faut récolter les raisins au bon moment et ne pas attendre trop longtemps. La météo hivernale ne fait souvent pas bon ménage avec le Botrytis qui risque de muter,de développer un mauvais goût et entraîner une perte totale de la récolte !

Les vendanges tardives sont donc chaque année un grand pari, mais un réel plaisir en cas de succès !

Dégustation :

Le nez dévoile toute la complexité d'un grand terroir à Gewurztraminer : épices, cuir, pierres, cire/miel, litchi, mangue… .

Le profil aromatique est proche de celui d’une SGN (Sélection de grains nobles), aussi bien au nez qu’en bouche. Le botrytis reste très discret et s’efface devant le terroir.

La bouche exprime une belle liqueur, persistante, finissant sur une touche minérale surprenante.

La sucrosité est importante, mais nécessaire pour enrober la force de ce vin.

Très grande garde. (10 à 15 ans)

Servir entre 8 et 10° :Ses notes de miel s’accordent avec des desserts légers. Sa texture fine accompagnée des notes miellées donne du relief aux foies gras avec confit d’oignons ou de figues, ou attendrit un fromage de caractère comme un bleu d’Auvergne, un munster ou un maroilles..

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

 Autorisations du vendeur : Vente France

• RIESLING VENDANGE TARDIVE 2009 ALSACE

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