UBY BLANC 2025 COLLECTION UNIQUE 75cl 11°

 

Une cuvée innovante qui réinvente la tradition

Découvrez l'Uby Collection Unique 2025, un blanc sec et aromatique issu d'un assemblage exclusif Muscaris-Chardonnay. Cette cuvée témoigne d'une approche audacieuse qui marie innovation et savoir-faire ancestral pour offrir une fraîcheur irrésistible.

Le Domaine Uby s'inscrit dans une histoire familiale profondément enracinée dans les Côtes de Gascogne. La famille Morel perpétue une tradition viticole qui remonte à 1920, transmise de génération en génération avec passion et détermination. En 1956, l'acquisition du domaine marque un tournant décisif.

François Morel dirige aujourd'hui cette propriété familiale depuis plus de vingt ans. Son engagement se traduit par une recherche constante d'harmonie, tant avec la nature qu'avec les papilles des amateurs de vins. La tortue cistude, emblème du Domaine, symbolise cet engagement environnemental remarquable. Un contrat agro-environnemental garantit la préservation du milieu naturel, tandis que les sols sablo-limoneux et argilo-calcaires bénéficient d'une attention particulière pour produire des vins structurés et fruités.

Cette Collection Unique évolue chaque millésime pour offrir une expérience gustative renouvelée. Le millésime 2025 marque une étape pionnière avec l'intégration du Muscaris, cépage planté en 2021 et dont voici la seconde récolte, associé au noble Chardonnay. Cette alliance audacieuse reflète l'innovation continue qui caractérise les vins du Domaine.

• Famille Morel : cent années de tradition viticole dans les Côtes de Gascogne et Vin de France
• François Morel : vingt années consacrées au perfectionnement des méthodes pour élaborer des vins d'exception
• Emblème tortue cistude : symbole de préservation environnementale et de rendements maîtrisés

Un profil sensoriel captivant du nez à la bouche

Ce blanc révèle une robe jaune pâle brillante qui annonce sa fraîcheur. Au nez, les arômes se déploient avec élégance : des notes de fleurs blanches s'entremêlent à des senteurs de rose délicate, de citronnelle séchée et de macis évoquant la fleur de muscade. Cette palette aromatique témoigne du caractère profondément aromatique de cette cuvée.

La bouche confirme les promesses du nez avec une richesse surprenante tempérée par une fraîcheur vibrante. Les fruits exotiques côtoient les agrumes vifs : citron vert pétillant, pamplemousse acidulé, pêches blanches juteuses. Le fruité croquant persiste longuement, laissant une impression gourmande et rafraîchissante.

Le Domaine Uby met en œuvre un processus de vinification premium pour préserver toute la fraîcheur aromatique de ses vins blancs. La récolte s'effectue de nuit avec utilisation de glace carbonique pour maintenir les températures basses. Une macération pelliculaire précède un pressurage pneumatique doux, respectueux des baies. La fermentation à basse température et l'élevage sur lies fines en cuves inox permettent d'obtenir ce profil à la fois pur et complexe.

Cette Uby Collection Unique 2025 incarne parfaitement l'esprit d'un vin d'été capable d'évoquer la sensation du soleil sur la langue même au cœur de l'hiver. Son caractère aromatique exceptionnel et son nez expressif en font un blanc qui ne laisse personne indifférent.

Caractéristique	Détails
Cépages	Muscaris (innovant et résistant) + Chardonnay
Appellation	IGP Côtes de Gascogne / Vin de France
Degré alcool	11° - Accessible et convivial
Robe	Jaune pâle brillante
Arômes	Fleurs blanches, rose, agrumes (citron vert, pamplemousse), fruits exotiques, macis
Processus	Récolte nocturne, macération pelliculaire, élevage sur lies fines

Servir et déguster dans les meilleures conditions

Ce blanc sec révèle tout son potentiel servi entre 8 et 10°C. Cette température idéale permet aux arômes de s'exprimer pleinement sans que la fraîcheur ne soit masquée. Le bouchon à vis facilite l'ouverture et garantit une conservation optimale.

Les accords mets-vins sont multiples avec cette Uby Collection polyvalente. À l'apéritif, elle ouvre les papilles avec ses notes chaleureuses et gourmandes. Elle accompagne merveilleusement les poissons grillés ou cuits à la vapeur avec un filet de citron ou une noisette de beurre. Les sushis trouvent en elle un partenaire équilibré. Les salades estivales, fromages frais, asperges et viandes froides composent également des associations harmonieuses.

Conservez cette bouteille dans un endroit frais à l'abri de la lumière. La période de maturité optimale se situe dans l'année suivant le millésime, moment où les vins de Gascogne expriment leur caractère le plus vibrant. Cette approche garantit que vous profiterez pleinement du fruité éclatant et de la vivacité aromatique qui caractérisent les vins du Domaine Uby.

🍷 Apéritif estival ou hivernal pour une entrée en matière rafraîchissante

🐟 Poissons grillés, vapeur ou marinés, sushis et tartares de la mer

🥗 Salades composées, légumes primeurs et asperges

🧀 Fromages frais et viandes froides pour des moments conviviaux

Ajoutez cette pépite gascon à votre cave

L'Uby Collection Unique 2025 représente une opportunité remarquable pour les amateurs de vins blancs secs et aromatiques. Cette édition limitée évolue chaque année, rendant chaque millésime unique et recherché. Le caractère exclusif de cet assemblage Muscaris-Chardonnay en fait une cuvée qui se démarque dans l'univers des Côtes de Gascogne.

Référence produit : VB0019c

Autorisations du vendeur : Vente France - Licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533 - N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029 - RCS N°B420013534 du 14/9/1998

• VIN DE GASCOGNE BLANC
• UBY COLLECTION UNIQUE

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