BOURGOGNE PINOT NOIR DOMAINE ROCHEBIN CLOS SAINT GERMAIN 2020 75cl 13° à 11€

BOURGOGNE PINOT NOIR 2020 

DOMAINE DE ROCHEBIN

CLOS SAINT GERMAIN 

75cl 13°à 11€

Créé en 1921, le domaine de Rochebin se consacre uniquement à la viticulture depuis 1972. Installé au cœur du Mâconnais, à Azé, il exploite plus de 50 hectares de vignes.

Le Domaine de Rochebin est situé à une altitude de  476 mètres au sommet d'une colline surplombant la plaine de la Saône, dans le lieu-dit «en Normant», près d'Azé, une ville réputée pour ses grottes préhistoriques.

 Les armoiries du domaine arborent le crâne d'un lion qui rappelle le grand lion trouvé dans l'une des grottes. Le coteau boisé d'Azé borde la ville de Cluny, dont l'abbaye fut l'un des principaux sites du christianisme médiéval. La plupart des vignobles du domaine proviennent des anciennes propriétés de l'abbaye. Déjà en l'an 1000, ses moines travaillaient dans les vignes.

La famille Marillier est vigneronne de père en fils depuis 1921. En 1991, Jean-Pierre Marillier cède le domaine à son nouveau propriétaire, son fils Mikaël, un jeune producteur enthousiaste et prometteur. Le domaine compte neuf employés à temps plein.

Mickaël Marillier aux côtés de son père Jean-Pierre, et Laurent Chardigny gèrent conjointement le domaine.

Les trois hommes partagent une même philosophie et travaillent dans la même direction. L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée et les parcelles sont enherbées.

Les vins proposés par le domaine de Rochebin sont des vins de plaisir, à boire entre 2 et 5 ans, qui développent des arômes de fruits et évoluent dans le registre de la fraîcheur.

• Caractère : D’une robe rubis profond, ce vin évoque la framboise, la fraise et la cerise. Elevé 12 mois en fût de chêne, on retrouve des accents tirant sur le sous-bois, des arômes épicés de tabac et de fèves de cacao.
  En bouche c’est un vin entier, riche de corps et de fruits avec une jolie rondeur et charnue à maturité.

• Accords mets et vin : A servir entre 14 et 16°C, il séduira à merveille des viandes rouges grillées, des abats en sauce, des rognons, une langue de bœuf, et toutes viandes en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin.

Accord Mets Vins

Excellent sur : un carpaccio de thon aux baies roses, du lapin cuisiné au basilic, des côtes d’agneau grillées au thym, un rôti de veau au four, des fromages ou une tarte aux fruits rouges.

Conservation :   3 à 6 ans

Offre pour 1 bouteille 70cl.

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

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