sa carrure solide cache en fait une certaine délicatesse, que sa longueur en bouche et sa finale réglissée révèlent rapidement. C'est pourquoi ce grand vin de la Côte de Nuits requiert des plats goûteux, aussi intenses que lui, ainsi que des chairs tendre
176,00 €
75cl 13,5° à 176€
CUVEE DU DOCTEUR PESTE
Histoire de la Cuvée :
Jean-Louis Peste a exercé la médecine aux Hospices de Beaune au milieu du XIXème siècle, pendant plus de 30 ans. Sa fille, la Baronne du Baÿ, légua en 1924 un vaste domaine à l’Hôtel-Dieu, en mémoire de son père.
Issue à 90% de plants très anciens ou de vignes plantées avant 1985, cette Cuvée se compose à 43% des parcelles Chaumes et Voierosses exposées Sud Sud-Ouest. Leurs vignes furent plantées à 4 reprises entre 1976 et 1985. Les parcelles Les Bressandes, dont les plus anciennes vignes datent de 1940, Les Fiètres et Les Grèves apportent l’équilibre final à cette Cuvée.
Ces vins sont issus des Domaines viticoles constitués au fil du temps par les établissements hospitaliers de la région à la suite de dons de patients reconnaissants ou de généreux donateurs.
Les vins issus des 61 hectares du Domaine des Hospices de Beaune sont peut-être les plus médiatisés grâce à la fameuse vente aux enchères qui a lieu chaque année le troisième weekend de Novembre.
La qualité des vins du domaine et l’aura internationale acquise depuis la promotion orchestrée par Christie’s font des Hospices de Beaune un des rares producteurs mythiques au même titre que le Domaine de la Romanée Conti en Bourgogne ou certains Grands Crus Classés Bordelais.
Nous avons la chance d’avoir sélectionné des cuvées avant l’augmentation frénétique de la demande. Nous pouvons donc vous les proposer à des prix avantageux inférieurs aux vins des millésimes récents achetés en primeur qui ne seront pas disponibles en bouteilles avant un à deux ans.
Profitez en pour vous procurer des bouteilles prêtes à boire qui vous permettront d’honorer vos invités ou de faire des cadeaux de fin d’année prestigieux pour vos clients et amis.
Une couleur rouge sombre indique déjà un vin d’une intensité considérable. Fruits noirs très présents qui permettent de soutenir une structure ferme en finale. Un Corton puissant avec un grand potentiel de garde.
La puissance du vin mérite une cuisine du même ton : belles pièces de viande grillées ou sautées, gibier, fromages relevés
Offre pour 1 bouteille 75cl.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
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