DOMAINE VALINIERE SYRAH-PETIT VERDOT APPASSIMMENTO 2019 75cl 15° à 12€ TTC

DOMAINE VALINIERE SYRAH-PETIT VERDOT APPASSIMMENTO 2019 75cl 15° à 12€ TTC

Cette petite merveille est une micro-cuvée produite par le domaine de Valinière à Saint-Drézery dans l'arrière pays de Montpellier, dans la même commune que le château Puech-Haut.

Pour produire ces 8000 bouteilles par an,  50% des raisins syrah sont vendangés à la main et séchés en paniers pendant 40 jours pour permettre à la couleur et aux arômes de se développer davantage.

Les autre 50% restent dans le vignoble, pour un «appassimento» naturel et sont récoltés avant la première gelée. Il s'agit essentiellement du cépage Petit Verdot qui est plus tardif.

Les deux parties de la récolte sont vinifiés séparément.

Après la fermentation malolactique, les deux vins sont assemblés et mis en vieillissement en petits fûts en bois pendant 6 mois.  

Quelques raisins Appassimento restent au contact de ce vin durant cette période de maturation.

Offre pour une bouteille neuve en parfait état sans étuis.

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

• NERO ORO GRILLO SICILE
• WHITE APPASSIMENTO
• APPASSIMENTO BLANC
• APPASSIMENTO BLANCO
• GRILLO APPASSIMENTO
• DOMAINE VALINIERE APPASSIMENTO

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