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Accueil > VINS ROUGES DE REPAS > DOMAINE VALINIERE SYRAH-PETIT VERDOT APPASSIMMENTO 2019 75cl 15° à 12€ TTC

DOMAINE VALINIERE SYRAH-PETIT VERDOT APPASSIMMENTO 2019 75cl 15° à 12€ TTC

DOMAINE VALINIERE APPASSIMENTO

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APPASSIMENTO  DOM VALINIERE   2020-09

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Description du produit « DOMAINE VALINIERE SYRAH-PETIT VERDOT APPASSIMMENTO 2019 75cl 15° à 12€ TTC »

DOMAINE VALINIERE SYRAH-PETIT VERDOT APPASSIMMENTO 2019 75cl 15° à 12€ TTC

Cette petite merveille est une micro-cuvée produite par le domaine de Valinière à Saint-Drézery dans l'arrière pays de Montpellier, dans la même commune que le château Puech-Haut.

 

Pour produire ces 8000 bouteilles par an,  50% des raisins syrah sont vendangés à la main et séchés en paniers pendant 40 jours pour permettre à la couleur et aux arômes de se développer davantage.

Valpolicella Ripasso Malavoglia 2017 Ca La Bionda vin rouge

Les autre 50% restent dans le vignoble, pour un «appassimento» naturel et sont récoltés avant la première gelée. Il s'agit essentiellement du cépage Petit Verdot qui est plus tardif.

Les deux parties de la récolte sont vinifiés séparément.

LE MOUT - CAFA Formations

Après la fermentation malolactique, les deux vins sont assemblés et mis en vieillissement en petits fûts en bois pendant 6 mois.  

Quelques raisins Appassimento restent au contact de ce vin durant cette période de maturation.

▷ De quoi est composé le moût du raisin? ViticultureVignoble.fr【2019】

Offre pour une bouteille neuve en parfait état sans étuis.

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

Caractéristiques du produit « DOMAINE VALINIERE SYRAH-PETIT VERDOT APPASSIMMENTO 2019 75cl 15° à 12€ TTC »

  • NERO ORO GRILLO SICILE
  • WHITE APPASSIMENTO
  • APPASSIMENTO BLANC
  • APPASSIMENTO BLANCO
  • GRILLO APPASSIMENTO
  • DOMAINE VALINIERE APPASSIMENTO

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