VINS ROUGES DE REPAS

vin ample, l’attaque est franche. Sur une large palette d’arômes de fruits noirs et de fruits des bois où le cassis domine en finale.

Sa bouche ample et structurée laisse s’exprimer des notes d’olives noires qui se marieront à la perfection avec une carbonnade de boeuf, mais aussi avec des fromages semi affinés comme le Chaource ou le Saint-Marcellin. Servir à 14°C.

Je n'arrive pas à compendre si ce vin rouge espagnol est acte extraordinaire de génie œnologique ou une rencontre providentielle entre un terroir, un cépage et quelques barriques prodigieuses.....

Ce grand vin de Saint-Emillion, possède une robe pourpre, soutenue et profonde. Le nez se caractérise par des arômes très intenses de fruits rouges (cassis, mûre), avec des notes toastées et grillées. La bouche est suave, ample, charmeuse. Fin et élégant,