RHUM BLANC

Il s’agit de la toute première cuvée parcellaire de chez HSE ! Autrement dit ce rhum blanc provient des cannes à sucre d’une unique parcelle de terrain, située à l’entrée de l’Habitation Saint Etienne. De plus une seule variété y a été plantée après une longue période de jachère : la R570 CANNE D'OR

dégustation juste et savoureuse avec le bon dosage de sucre qui favorise de développement d'arômes exotiques persistants d'orange, de girofle, de cannelle, d'ananas, noix de coco, mais aussi cacao amer et poivre noir.

Pour moi, le meilleur rhum blanc des Antilles est dans cette bouteille.

Le nez est sec, saisissant sur le coté végétal de la canne fraîche, mais également des notes florales, de rose sauvage. On retrouve un coté terreux, de sous-bois, que j'identifie comment étant proche de la truffe blanche. C'est extrêmement séduisant.

Rhum blanc à l'attaque moelleuse avec beaucoup de gras. S'expriment de riches notes fruitées (mangue, agrumes, abricot) avec une belle netteté générale et des notes de truffes.