WHISKY JAPONNAIS

Ce très bon whisky japonais affiné en fût de Sherry a la particularité d'être très tendre, légèrement fumé et de provenir d'un assemblage de vieux malts de de la distillerie Yochi, réputée pour ces whiskies tourbés.

Tottori est une gamme de whisky créée par la distillerie Matsui Shuzo de Kurayoshi située dans la préfecture de Tottori, au nord-est d'Hiroshima, sur la rive de la mer du Japon. Ici 15% du territoire est un parc naturel à la végétation luxuriante.

whisky très fumé issu d'une micro distillerie

Le Mars Maltage Cosmo, dernière création de la distillerie Shinshu, est un blended malt, assemblage de single malts distillés sur place et de single malts écossais. Takehira Koteru, master blender de Shinshu, distillerie perchée à 800 m au cœur des alpes japonaises, maîtrise l’art de la composition des blends et mise sur ce savoir-faire comme beaucoup d’autres maîtres japonais pour produire des expressions étonnantes tout en palliant la pénurie de single malts japonais. Avec le Cosmo, Mars nous sert un blended malt fougueux, riche en arômes, épicé et porté par des notes fruitées. Fondée en 1985 et ayant repris la distillation de whisky en 2011, Shinshu produit également de l’eau de vie de prune, elle fait vieillir ses whiskies dans des fûts de sherry, de brandy et de bourbon.

Premier Single Grain de Suntory, The Chita est lancé en France deux ans après sa sortie officielle au Japon. Élaborée au sein de la distillerie The Chita située non loin de Kyoto, cette expression est issue d'un assemblage de trois distillats.

Ce très subtil assemblage de whiskies de grain et de malt tourbé de 12 ans d'âge est l'oeuvre de la distillerie Chugoku Jozo dans la région d'Hiroshima.

Whisky japonnais issu de la plus vieille distillerie du Japon.