CASTELMAURE CORBIERES

MOTUS  2025 75cl 14,5° à 9€

LES EPHEMERES

 

 

Située au beau milieu de la très belle AOC Corbières , cette cave haute en couleur étale son magnifique vignoble sur les pans de la montagne aride de la Serre, où des effluves de thym, de romarin et de lavande exhibent fièrement leur appartenance aux terroirs languedociens. Castelmaure , c’est aussi le travail de vignerons au franc parlé poétique et à l’authenticité originale. En résulte des vins directs et intenses conçus dans et pour le plaisir. Une cave hors du commun, colorée et joviale, qui ne manquera pas de séduire les amateurs de vins emprunts d’une vérité profonde : celle du lien indéfectible entre la terre et les hommes.

 

Au cœur de cette cuvée se trouve l’un des cépages les plus emblématiques des Corbières : le Carignan. Il représente ici 80 % de l’assemblage, complété par 20 % de Syrah. Longtemps sous-estimé, parfois injustement relégué au second plan, le Carignan est pourtant capable de produire de très grands vins lorsqu’il est cultivé avec attention et vinifié avec précision. À Castelmaure, il fait partie intégrante de l’identité du vignoble. Sous le soleil des Corbières et dans les paysages sauvages de ce terroir méditerranéen, il trouve un terrain d’expression privilégié et dévoile un caractère à la fois généreux, vibrant et profondément méridional.

Pour MOTUS 2025, Castelmaure choisit de mettre ce Carignan en lumière grâce à une vinification particulièrement adaptée à son tempérament : une macération carbonique de 15 jours. Cette technique, qui consiste à laisser les raisins entiers fermenter dans une atmosphère saturée en gaz carbonique, permet de privilégier l’expression aromatique du raisin, l'éclat du fruit et la souplesse de la matière. Pendant ces quinze jours, le travail de vinification cherche ainsi à préserver toute la gourmandise du Carignan, à arrondir son caractère naturellement affirmé et à faire ressortir une expression particulièrement pure et immédiate du fruit.

 

Autorisations du vendeur : Vente France

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