Castillo San Simón est un célèbre vin espagnol de la province du sud-est de l'Espagne - la région de Murcie. Poussant sur des pentes douces, le raisin rouge du cépage Monastrell donne un grand vin plein d'arômes fruités intenses.

Avec une sélection de différents lots de raisins Monastrell dans leur parfait état de maturation, l'élaboration de ce vin est produite par fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 22-24º C, afin de mieux préserver les arômes primaires.

Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin a été soutiré pour passer à l'élevage en barrique. Le vieillissement de ce vin comprend six mois dans des cuves en acier inoxydable et douze mois supplémentaires en fûts de chêne américain.

Dégustation :

Castillo San Simón a une couleur rouge cerise foncée, typique de son vieillissement. Son arôme est intense, mettant en valeur des notes épicées de vanille, de cannelle et de café, ainsi que des arômes fruités. En bouche c'est un vin savoureux, rond et expressif.

Offre pour 1 bouteille 75cl en parfait état.

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