Lorsque l’on parle de vin espagnol, c’est l’image du vin rouge corsé qui vient tout d’abord à l’esprit des amateurs de vins français. Détrompez-vous et ne vous fiez pas aux idées reçues ! Le marché des vins espagnols est en pleine ébullition.
6,00 €
Nous sommes dans la région d'Almensa à 60Km d'Alicante et de la mer Méditerranée.
Ces vignes sont cultivées à 900 mètres d'altitude, depuis 4 générations, sur des sols particulièrement pauvres en éléments nutritifs. Ce terroir composé de pierres et de plaques calcaires associé à un climat continental semi-aride, permet d'obtenir des vins à forte concentration de couleur et une grande richesse aromatique.
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En associant à ce terroir impitoyable le cépage autochtone GARNACHA TINTATORA (ISSU DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE Certifié sans engrais ni pesticides chimiques) qui résiste parfaitement aux chaleurs étouffantes du sud de l'Espagne, cette famille rend hommage au Grand-Père qui en 1915 fonda ce domaine.
Louis était très respecté dans toute cette région et était toujours accompagné d'un loup apprivoisé. Les chiens de grande race ont toujours un oeil sur le chef de famille et sont très protecteurs pour le clan. Les familles espagnoles respectent beaucoup leurs ancêtres et leurs rendent souvent hommage par leurs meilleures cuvées. C'est en quelque sorte notre 7ème couplet de la Marseillaise.
Le cépage Garnacha Tintatoa est aussi appelé Alicante Bouchet. Il fut créé par Henri Bouschet en 1855 par croisement du Grenache et du Petit Bouschet afin de mettre au point une variété résistante aux parasites, avec une grande couleur et l’intensité des fruits. Nous avons à faire à un raisin noir à jus noir de plus en plus rare en France.
Notes de dégustation :
Vin vieilli pendant encore 14 mois en fûts de chêne français de l'Allier de chauffe moyenne longue d'environ 300 litres.
Couleur : cerise intense avec des tons pourpres. Arômes de fruits noirs mûrs et notes de raisins secs et de prunes entourés de touches épicées subtiles et profondes de vanille, de cannelle, de clou de girofle et de noix de coco, et de légères notes de romarin.
Bouche : corsée avec des tanins puissants, élégants et très intégrés au bois neuf très persistant. La finale est soyeuse et profonde.
Accords: Vin rouge corsé avec une très bonne acidité naturelle, vous pouvez boire ce vin doux seul ou avec des tapas, des risottos, des plats de riz, des grillades, des grillades ou des fritures, des viandes rouges grillées, de la charcuterie (jambon, chorizo, etc. ) et les fromages semi-affinés.
Température de service : 16° Conservation : 6 à 8 ans
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PIQUERAS BLACK LABEL
10,00 €