Une culture respectueuse, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux, le travail d'une équipe passionnée... c'est par ces moyens simples que nous pouvons rester en harmonie avec la typicité de ce terroir.
7,00 €
FAUGERES ROUGE DOMAINE JEANTELS
VIEILLES VIGNES 2021 75cl 13°
MEDAILLE D'OR GILBERT&GAILLARD
Un terroir rude, pierreux, où le Schiste règne. C'est la seule appellation du Languedoc à posséder un terroir aussi homogène. Ces schistes sont de formation très ancienne. Produits par la compression, lors de la formation du Massif Central, des argiles issues des dépôts marins de l´ère primaire, ce sont des sols très filtrants, peu fertiles et très acides. Il en résulte un très beau terroir tantôt argenté, grisé ou bleuté, parfois ocre, souvent friable, à la fois feuilleté et dense, au toucher soyeux. Emmagasinant la chaleur le jour, le sol la restitue aux heures fraîches de la nuit, ce qui favorise la maturation.
Situé au Nord Ouest de l'appellation, notre vignoble en coteaux s'installe sur de fortes pentes, entre 150 et 350 mètres d'altitude; il est soumis au climat méditerranéen où alternent Tramontane et Marin.
Robe pourpre au reflets violets. Le nez est sur les fruits noirs, les épices et un caramélisé/grillé très sympa. Le toucher de bouche est particulièrement plaisant, un très beau fruit de cassis, des notes de caramel, et une pointe d'orange style cointreau. En bouche, les tannins se font dociles, s'en suit une belle longueur.
La cuvée Vieilles Vignes est un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah élevé en Fûts de chêne. A la dégustation : belle robe grenat assez soutenu, au nez un caractère boisé marqué sur fond de fruits mûrs et d'épices. Même ambiance méditerranéenne en bouche. Ce vin accompagnera idéalement les magrets de canard ou une côte de boeuf.
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