LES DARONS LANGUEDOC 2022 

75cl 14,5° à 8€TTC

Le nom "Les Darons", ou les "pères" en argot, vient de l'âge des vignes qui composent cette cuvée : Grenache et Carignan, provenant de vignes âgées de plus de 40 ans, sont des cépages historiques du Languedoc. Jeff "Carrel signe sur ce millésime un vin bluffant, solide et sûr de lui qui s’adresse à ceux qui ont suffisamment de bouteille" pour apprécier les bonnes choses de la vie.

 

Robert Parker, le plus célèbre critique de vin, lui a déjà attribué la note de 91-93/100. C'est un des meilleurs rapport qualité prix au monde.

 Ne manquez pas cette cuvée pour ce grand millésime qu'a été 2019.....

Voici le secret de cette cuvée.

Dans le cadre de son activité d'Oenologue-Conseil, Jeff Carrel visite un grand nombre de domaines et prélève plus de 2000 d'échantillons provenant des meilleurs terroirs et essentiellement de vieilles vignes de grenache.

 Ce qui explique que de nombreux domaines revendiquent le vins "LES DARONS"

Cépages : 75% Grenache / 5% Carignan / 20% Syrah

Terroir : Argilo-calcaire, lacustre et à éclat (Minervois 8%), sableux (La Clape 44%), sur gypse (Talairan, Corbière 32%), argilo-calcaire (Vallée de l’Agly 6%), (Saint-Chinian 10%).

Conduite de la vigne : Grenache et Carignan ; en vendange manuelle / Egrappées foulées  / Macération pré-fermentaire /

Extraction par pigeage et remontage / Assemblage final

Elevage : En cuve après assemblage, pas de passage en barriques.

Notes de dégustation :

Ce rouge élégant est magnifiquement parfumé avec des notes de cerises douces et de framboises noires entremêlées d’épices généreuses, de violettes confites et de poivre moulu. Il est élégant et soyeux en bouche, avec une belle pureté et un style franc et charmant. Finale puissante, corsée, savoureuse avec des épices à revendre. Notes mentholées résineuses.

Accord avec les mets : Pour une cuisine de tous les jours, une bouteille par jour  et un magnum le week-end…

Conseils : Pour l'instant, 2019 est encore fermé (mise récente). Je vous conseille d'attendre le printemps pour ouvrir les premières bouteilles. 

Servir entre 15 et 18° /  Garde conseillée : 7 à 8 ans

• Rosé de Méditerranée Exubérant
• INSOLENCE ROSE D'ESTANDON
• MISS VALENTINE ROSE
• SANGIOVESE CUVEE A L'ITALIENNE

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