SANGIOVESE CUVEE A L'ITALIENNE 75cl 13,5° à 8€TTC

SANGIOVESE CUVEE A L'ITALIENNE 75cl 13,5° à 8€TTC

VIN DE FRANCE 2022

Médaille d'Or Guide Gilbert & Gaillard

Médaille d'Argent Concours Féminalise 2020

A l'occasion de cette Saint Valentin un peu particulière, je vous recommande ce vin produit dans les Corbières avec le grand cépage italien SANGIOVESE.

Avec cette cuvée,  vous allez retrouver toutes les sensations d'un grand vin d'Italie (Brunelo di Montalcino-Chianti Classico), mais aussi comprendre ce cépage qui est à la base de ce que les connaisseurs appellent les "SUPER TOSCANS" (Sassicaia, Tignanello, Solaia, Testamatta), une quinzaine de grands vins qui ont vu leurs cours littéralement s'envoler au cours des 15 dernières années au même titre que les superstars du bordelais.

Originaire de Toscane, le Sangiovese est un cépage très ancien. Déjà, les Étrusques l’auraient cultivé et vinifié, il y a 2500 ans. Le nom de ce cépage proviendrait du latin tardif et serait un dérivé de « Sanguis Giove », qui signifierait « Sang de Jupiter ». 

Ce cépage n'est quasiment pas présent sur le continent, mais il fait le bonheur des vignerons de Patrimoniooù il porte le nom de Niellusco.

Mode de vinification : Vinification sans soufre, levure indigène, sans remontage, ni pigeage, décuvage fin de la fermentation alcoolique

Élevage : Sur lies fines en cuve sans sulfites, mise en bouteille sans sulfites

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est discret, sur les fruits noirs plutôt confits, mais rafraîchis par du cassis frais et du menthol, avec une touche de garrigue résineuse. La bouche est élancée, tendue par un fil invisible, tout en possédant une matière dense et veloutée, séveuse, balsamique, plus concentrée que le millésime précédent, tout en affichant plus de fraîcheur aromatique. La finale prolonge la bouche sans la moindre rupture, ni même intensification des sensations : elle se contente de souligner le tout d'une fine mâche crayeuse, puis devient plus aérienne, sur des notes très fraîches : cassis, menthol, poivre cubèbe.

• Rosé de Méditerranée Exubérant
• INSOLENCE ROSE D'ESTANDON
• MISS VALENTINE ROSE
• SANGIOVESE CUVEE A L'ITALIENNE

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