Les amateurs de whiskies tourbés apprécieront de recevoir leur whisky préféré dans un magnifique coffret accompagné de quatre verres dégustation ainsi qu'un livret de recette sétonnantes pour accompagné ce légendaire whisky d'Islay.
56,00 €
Les amateurs de whiskies tourbés apprécieront de recevoir leur whisky préféré dans un magnifique coffret accompagné de quatre verres dégustation ainsi qu'un livret de recettes étonnantes pour accompagné ce légendaire whisky d'Islay.
Particuliarités :
La distillerie Caol Ila pratique non seulement un malt tourbé d'une belle élégance, mais réussit également des séries limitées qu'elle seule pouvait envisager, comme ici, un petit lot d'une grande élégance, avec un corps gras et généreux qui s'accorde particulièrement bien aux effets assèchants du cigarre.
Distillerie :
La distillerie Caol Ila fut construite par Hector Henderson en 1846. Henderson était à l'époque propriétaire de Littlemil, dans les Lowlands.
Avant la création de la distillerie, l'emplacement était utilisé pour le lavage du minerai de plomb.
En 1863, Hector Henderson vendit sa distillerie à la société Bulloch Lade, propriétaire de la distillerie Loch Catrine à Glasgow.
C'est à cette époque qu'une jetée a été créée pour affronter les marées importantes à cet endroit et à accueillir les bâteaux amenant le charbon et l'orge à la distillerie, et repartant avec les fûts de whisky.
Elle fut rachetée en 1927 par la D.C.L. (Distillers Company Ltd.) qui entreprit sa reconstruction en 1974. La nouvelle et très fonctionnelle distillerie tripla dans le même temps sa capacité de production.
Comme la plupart des distilleries, Caol Ila fut fermée durant les années de guerre.
La distillerie Clynelish à Brora est la réplique exacte de Caol Ila.
La majeure partie du malt produit à Caol Ila (90 %) est destiné aux blends, entre autres Bell's, White Horse, Scottish Leader, Johnnie Walker et Black Bottle.
La distillerie est la plus grande de l'Ile d'Islay, et sa production est d'environ 3.000.000 de litres par an. Les alambics ont une capacité de 20.000 litres pour les wash stills et de 14.000 litres pour les spirit stills. (distilleries-info)
Dégustation :
Le Caol Ila 12 ans est un single malt très tourbé d’Islay en Ecosse. Son nom signifie “détroit de l’Islay“ car la distillerie est présente dans une crique près de port Askaig. Il est vêtu d'une robe jaune paille. Au nez, c’est assez tourbé, fumé et iodé, on ressent des arômes d’amande douce, de cendre, de réglisse et de bonbon acidulé. En bouche, c’est huileux, on ressent des saveurs fruitées et fumées. La finale est assez florale, on remarque la présence de l’orge maltée avec des notes de fumées et de praline.
Il a remporté la médaille d’argent, Outstanding en 2013 au International Wine & Spirit Competition.
Enchère pour 1 bouteille 70cl en parfait état + coffret
Autorisations du vendeur : Vente FRANCE
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR0012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...