Comme d’habitude Mackmyra impose son style et ce n’est pas pour nous déplaire. Frais, équilibré, fruité, épicé, terriblement bien équilibré et bien travaillé malgré sa jeunesse, l’orge suédoise fait vraiment des miracles.
47,00 €
Whisky
MACKMYRA BRUKSWHISKY 70cl 41,4°
SWEDISH SINGLE MALT
Particularités :
On connait désormais bien la philosophie de Mackmyra, du suédois, du suédois et encore de suédois. Orge, bois pour les fûts neufs, vins et alcools du terroir pour les finitions.
Car c’est un basique, élevé en fûts de bourbon de second remplissage qui met en valeur le distillat avec juste de du fût pour le souligner. On découvre un whisky frais, équilibré et très agréable.
Au nez on découvre une fraicheur herbacée suivie d’épices, cannelle et gingembre, soulignées par un pointe de sel. Il devient plus doux par la suite avec de la vanille en provenance du fût avant de retrouver des notes herbacées et mentholées. Il se termine sur les agrumes, citrons et pamplemousse.
En bouche c’est l’orge maltée qui se taille la part du lion. Presque sucrée, on sent bien la qualité revendiquée par la distillerie concernant ses céréales. C’est encore une fraicheur herbacée qui prend la place par la suite, bien épaulée par des notes florales. Elle se poursuit sur les agrumes du nez, les fruits frais et la vanille.
La finale est longue, on y retrouve la vanille, les notes herbacées et épicées de la bouche. On ressent ensuite une pointe saline avant que du poivre moulu ne s’installe. C’est la réglisse qui vient terminer le travail.
La distillerie :
L’histoire a commencé par une simple question posée lors d’une soirée entre amis « Pourquoi n’y a t il pas de distillerie de whisky en Suède ? ». Personne ne put répondre à cette question, la laissant flotter dans l’air. La Suède n’a pas pour tradition la fabrication du whisky. Nous avons trouvé cela étrange quand nous avons commencé à explorer la possibilité de créer un whisky single malt suédois. A chaque porte poussée nous avons vu une opportunité.
En Suède, on trouve l´une des eaux la plus pure du monde, filtrée à la perfection depuis l´âge de glace. Ce n’est pas une coïncidence si la distillerie est située à proximité d’une source avec un accès constant à une eau cristalline. Notre orge suédois developpe une douceur spéciale durant les longues journées d´été, une douceur qui est devenue l’une des particularités de notre whisky.
Une partie de notre whisky vieillit dans des fûts en chêne suédois. Le chêne suédois pousse doucement dans notre climat rigoureux et donne à notre whisky une saveur plus intense que le chêne américain. Le whisky prend des notes d’épices chaudes contrebalancées par une douceur se rapprochant du sucre caramélisé.
Aujourd´hui nous produisons notre whisky avec la même soif de découverte et d´expérimentation que nous avions au tout début, en 1999, mais dans l’une des distilleries les plus moderne du monde.
Nous espèrons vous avoir à nos côtés pour continuer d’explorer avec nous les saveurs suédoises.
Enchère pour 1 bouteille en parfait état.
Autorisations du vendeur : Vente France
licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533
N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029
RCS N°B420013534 du 14/9/1998
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MACKMYRA
62,00 €