WHISKY MACKMYRA GRUVGULD SWEDISH WHISKY AGED IN SMALL CASKS 70cl 70cl 46,1° 62€

WHISKY MACKMYRA GRUVGULD 70cl 46,1°

SWEDISH SINGLE MALT

AGED IN SMALL CASKS

La distillerie :

L’histoire a commencé par une simple question posée lors d’une soirée entre amis « Pourquoi n’y a t il pas de distillerie de whisky en Suède ? ». Personne ne put répondre à cette question, la laissant flotter dans l’air. La Suède n’a pas pour tradition la fabrication du whisky. Nous avons trouvé cela étrange quand nous avons commencé à explorer la possibilité de créer un whisky single malt suédois. A chaque porte poussée nous avons vu une opportunité.

En Suède, on trouve l´une des eaux la plus pure du monde, filtrée à la perfection depuis l´âge de glace. Ce n’est pas une coïncidence si la distillerie est située à proximité d’une source avec un accès constant à une eau cristalline. Notre orge suédois developpe une douceur spéciale durant les longues journées d´été, une douceur qui est devenue l’une des particularités de notre whisky.

Ce Gruvguld rend hommage à la mine de Bodas dans laquelle de petits fûts ont contenu ce whisky, à cinquante mètres sous le sol.

Gruvguld signifie d'ailleurs "l'or de la mine".

Les fûts disais-je, utilisés pour la maturation de cette édition limitée de la gamme 'Seasonal Range', sont de volumes variés, entre 30 et 128 litres.

Une très faible quantité contenait du whisky tourbé, leurs origines sont diverses, mais une partie de ceux-ci étaient des retraités de l'élevage de sherry de type Oloroso et Pedro Ximenez.

Dégusatation :

Nez : Le style est un peu différent du stylez Mackmyra. Nous retrouvons moins ce côté fruité-malté, mais plus de maturité, difficile à définir sans indication d'âge.

Il y a de petites notes épicées, sur une texture minérale et cireuse. Pâte d'amandes, mais aussi quelques fruits légèrement confits. Un peu de cannelle, gingembre, un peu d'agrumes, belle variété de senteurs.

Bouche : Plus d'épices  et du  sucre d'orge viendra stopper cette domination. Des fruits secs ainsi qu'une poignée de petites baies, de cassis, de sureau également. C'est ici qu'un signe de jeunesse est perceptible, toutefois elle semble continuellement rattrapée par quelque chose de plus complexe, de plus travaillé. Vanille, agrumes, poire, une combinaison qui restitue de la souplesse, ce qui procure un sentiment d'équilibre retrouvé.

Finale : Amertume, épices poivrées, un peu de piments crus. Boisée et moyennement sèche. Végétale, avec une pointe de fumée, de citron accompagné de sa peau.

Enchère pour 1 bouteille en parfait état.

Autorisations du vendeur : Vente France

licence de vente d'alcools N° cerfa 30-145533

N° d'entrepositaire agréé : FR012667A0029

RCS N°B420013534 du 14/9/1998

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